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请问，三杯鸡和五杯鸡怎么做
三杯鸡
主料：净光鸡
调料：一杯香油、一杯料酒、一杯酱油、姜、蒜瓣、盐、白糖
做法：
1。将鸡洗净切成块，姜洗净切成片；
2。坐锅点火倒入香油，油温6成热时，放入姜片炒至变黄时倒入鸡块、蒜瓣煸炒加入料酒、酱油、白糖、少量盐炖20分钟，汁浓时出锅即食。
特点：味道香醇，酥而不腻。
提示：料酒性味辛、甘、温，有补血...全部
三杯鸡
主料：净光鸡
调料：一杯香油、一杯料酒、一杯酱油、姜、蒜瓣、盐、白糖
做法：
1。将鸡洗净切成块，姜洗净切成片；
2。坐锅点火倒入香油，油温6成热时，放入姜片炒至变黄时倒入鸡块、蒜瓣煸炒加入料酒、酱油、白糖、少量盐炖20分钟，汁浓时出锅即食。
特点：味道香醇，酥而不腻。
提示：料酒性味辛、甘、温，有补血舒筋、健身通络的功效，料酒的调味作用主要为去腥、增香。
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三杯鸡 主料：净光鸡 调料：一杯香油、一杯料酒、一杯酱油、姜、蒜瓣、盐、白糖 做法： 1.将鸡洗净切成块，姜洗净切成片； 2.坐锅点火倒入香油，油温6成热时，放入姜片炒至变黄时倒...全部
三杯鸡 主料：净光鸡 调料：一杯香油、一杯料酒、一杯酱油、姜、蒜瓣、盐、白糖 做法： 1.将鸡洗净切成块，姜洗净切成片； 2.坐锅点火倒入香油，油温6成热时，放入姜片炒至变黄时倒入鸡块、蒜瓣煸炒加入料酒、酱油、白糖、少量盐炖20分钟，汁浓时出锅即食。 特点：味道香醇，酥而不腻。 收起
三杯鸡 材料： 嫩子鸡一只, 酱油、食油、米酒各一杯, 姜块,葱,小麻油 做法： １。将嫩子鸡...全部
三杯鸡
材料：
嫩子鸡一只,
酱油、食油、米酒各一杯,
姜块,葱,小麻油
做法：
１。将嫩子鸡洗净剁成5公分见方的块连同鸡脏、肝全部装入砂钵内,同时用容量80克左右的杯盏,量入酱油、食油、米酒,放入姜块、葱白段少许,不放水；
２。
用炭火炉子微火炖开,每隔十分钟左右翻动一次,以防烧焦。盖子不宜多开,约炖半小时至卤汁收浓即成。拣去葱、姜,加入少量小麻油即可。
五杯鸡
光鸡一个，本地鸡，1公斤左右。
放进鸡腔内去几条葱、姜片。
一杯子花生油、一杯子白酒、一杯子陈醋、一杯子（海天）酱油、一杯子砂糖（北方人不爱吃太甜，可以少放点糖）。 以上五杯混在一起慢火烧开，把鸡放进去，文火10分钟。
斩件，把汁均匀淋在上面。
斩工很重要，最合理的斩鸡的方法是先把鸡左右开膛，再把鸡翼鸡腿斩开，最后把鸡胸斩开，排好。
。收起
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