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“久久丫”在北京已经有28家连锁店了。这里的鸭脖子所用香料的种类与配比远远比平常的配方更加绝妙，据说有30多种香料，且每种香料都追根寻源、千挑万选，使用最顶级的品种。比如，简单的桂皮，一定要用最好的烟桂。
配方的绝妙加上选料的功夫，使得“久久丫”香得与众不同。其他配料的选择也很关键，比如说辣椒，一定要用国内某个地方产的...全部
“久久丫”在北京已经有28家连锁店了。这里的鸭脖子所用香料的种类与配比远远比平常的配方更加绝妙，据说有30多种香料，且每种香料都追根寻源、千挑万选，使用最顶级的品种。比如，简单的桂皮，一定要用最好的烟桂。
配方的绝妙加上选料的功夫，使得“久久丫”香得与众不同。其他配料的选择也很关键，比如说辣椒，一定要用国内某个地方产的顶级辣椒，这种辣椒更起到了香味引子的作用。 如果不用这种辣椒，配方再好也不会这么香。
至于鸭脖子、鸭掌这些原料，“久久丫”精挑细选超大型专业供应商的出口标准的原料。一般选用一公斤4根或5根标准大小的灭菌装甲级鸭脖子，特点是个大、一样大小、肉多、含水分少。
火候对于鸭脖子的口感影响也很大，不同的品种，火候各不相同，焖制及起锅的技巧要掌握得十分精准。
这里的品种较多，除了鸭脖、鸭胗等还有鸭舌、鸭心、鸭肝和鸭肠，都是按斤出售的，从十几块钱到三十块一斤不等，还可以花十五块钱买一袋尝尝。鸭脖子和鸭掌分为微辣和重辣两种。
特别提示：
久久丫在京城的连锁店，都提供免费送外卖的服务。
所以无论您在什么地方，只要一个电话就可以订餐。 当然，由于食客太多了，店主提醒消费者最好提前订餐，错开每天中午12点到1点和晚上5点到7点高峰时间段，那么可以享受到更快捷周到的服务。
久久丫（鸭脖）北京朝阳区团结湖店
地址：团结湖路5号楼3-102。乘坐115路、小6路、43路、117路、302路、731路、847路、984路、750路、350路在团结湖站下车。
免费外送电话： 65825972
( 官方网站的页面连接有问题,这个连接是俺从001到047逐个排除好不容易才找到的，其他还包括3家：）
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