搜索
首页 育儿

怎样给宝宝做鱼吃?

的营养价值很高,除了用鲫鱼煮汤外,我还把大些的鱼肚皮上的肉煮熟,然后把刺剔出来,并用手把肉捏烂同时仔细感觉一下还有没有刺,最后把鱼肉泥放在快煮好的粥里煮,其它就不知道怎样给宝宝做又可口又不会有鱼刺的鱼吃了,你们是怎样给宝宝做鱼吃的呢?有更好的方法吗?

全部回答

2006-01-05

0 0

    都说吃鱼的孩子聪明,谁知道孩子吃鱼时妈妈有多担心。美味的鱼肉里往往潜藏着鱼刺,一不小心就会刺痛宝宝,让妈妈心痛。 看着宝宝吃鱼,很多妈妈总是提心吊胆,有的妈妈干脆不给小宝宝吃鱼,她们认为,现在吃鱼危险,干脆等孩子大几岁再说。
  更有些妈妈和爸爸,自己本身就不吃鱼,原因是小时候被鱼刺卡过,从而对鱼排斥。   鱼的营养价值高,味道鲜美,容易消化,实在不该让鱼刺成为宝宝吃鱼的障碍。 参考下面的吃鱼方案,年轻的妈妈,你给宝宝制定的辅食计划,是不是将有小小改变呢? 给宝宝吃瓶装鱼泥 宝宝四个月大,开始添加辅食时,就可以添加鱼泥。
   商店里,有许多已加工成糊状的瓶装婴儿辅食食品出售,主要有果泥、菜泥、肉泥、鱼泥等。   具有一定消费能力的家庭,为宝宝购买瓶装鱼泥是不错的选择。瓶装鱼泥取用方便,而且非常安全,不用担心鱼刺作难。
  在一些备货齐全的大卖场,能选购到不同配方的鱼泥,足以让宝宝口味翻新。 给宝宝吃市售瓶装鱼泥,要注意: ☆仔细看生产日期和保质期。过期的鱼泥不要给宝宝食用。   ☆食用前检查安全钮盖,如果凸起,不要给宝宝食用。
  开瓶食用后,即旋紧瓶盖,冰箱冷藏,在48小时内食用完。 ☆估计宝宝一次不能吃完一瓶,应用干净食具挖取适量的鱼泥放到小碗喂给宝宝,剩余部分冷藏。如果鱼泥直接接触过喂食宝宝的食具,那么剩余部分必须丢弃,不能再存储给宝宝下次用。
     很多妈妈反映,她们的宝宝不喜欢吃瓶装辅食,总是尝一尝就不愿意再吃。面对讨厌瓶装辅食的宝宝,妈妈不要勉强,不要因为食物价格比较贵,怕浪费,就非要宝宝吃完。虽然有些品牌的产品质量可靠,但新鲜天然的食物才是宝宝的最佳选择。
   为宝宝加鱼粉 市场上目前比较常见的鱼粉是盒装鱼粉。   鱼粉可拌入米粉和其它食物内给宝宝吃。鱼粉保持了鱼肉的营养,价格相对鱼泥要便宜许多。鱼粉在加工过程中剔除了大部分鱼刺,剩下的部分鱼刺也成了粉末状,不会危及宝宝安全。
   巧用鱼汤煨面 鱼汤煨面,对于七八个月以后的宝宝,这是最佳食品之一。 1、 选用新鲜鲫鱼两条,开膛、洗净,放入热油稍微炸一炸。   2、凉水下锅煮汤,可加少许料酒去腥提鲜,加少量食盐和油,不要放酱油,以保证汤色的鲜白,炖至汤色发白。
   3、 用细纱布过滤,得到鱼汤。 4、 烧开水,煮面条,熟后捞起。 5、 再烧开水,将面条投入,烧片刻再捞起。之所以要再煮一遍,是为了去除面条里含有的少量的碱。   6、 将鱼汤放入干净的锅,熟面也投入。
   7、 加入适量油、盐、蔬菜(还可加入肉末),把面煨烂,就可以盛给孩子吃了。 除了煨面,妈妈还可以直接给宝宝喝鱼汤,或用鱼汤拌米粉、鱼汤拌土豆泥、鱼汤拌蔬菜泥等喂宝宝。
     鱼汤鲜美,能激发宝宝的食欲,让宝宝愉快地接受辅食,渐渐过渡到固体食物。鱼汤中还含有蛋白质和脂肪等可溶性营养物质。 妈妈们熬鱼汤,可以选用鲫鱼。鲫鱼很常见,价格比较便宜,味道鲜美,营养价值高,虽然刺多,但是用纱布过滤,取汤汁很安全。
   烹制少刺鲜鱼 鱼汤虽然鲜美,只给宝宝喝鱼汤,还是不够,因为大部分营养在鱼肉里。  要给宝宝烹制美味的鱼肉,应该懂得挑选肉多刺少的鱼。比如:黑鱼、鲈鱼、鳝鱼、草鱼、带鱼、青鱼等。
   以外,妈妈们还可以根据所在地的鱼品种,为宝宝选择少刺的鱼进行烹制。 十个月以上的宝宝,几乎可以吃家人所吃的任何东西,妈妈们可以使用各种方法烧鱼,给宝宝吃小块状的鱼肉。   只是,比较红烧、醋溜之类,清蒸鱼对宝宝更加合适。
  鱼的口味要淡,过多盐分会让宝宝的肾脏不堪重负。 现代家庭大多备有微波炉。利用微波炉做清蒸鱼非常简单,妈妈们不妨试一试。 原料:鳊鱼1条或带鱼500克。 调料:食盐1小匙、糖1小匙、酒1大匙,姜、葱少许,熟油1大匙。
     制法: 1、鱼去鳞及内脏,洗净,鱼身划成刀口或切块。 2、鱼放瓷盘中,用食盐、料酒、糖、姜拌匀,覆上保鲜膜,置高功率3分钟,再置中功率3分钟加热。 3、取出,撒上葱末、熟油,即可。
   4、选用鱼肚部位的鱼肉喂食宝宝。此处鱼肉几乎无刺。 既然了解了哪些鱼刺少,妈妈完全可以进行更多尝试,比如说—— 自己动手做鱼泥 市售瓶装鱼泥价格高,妈妈完全可以按照瓶装鱼泥的配方,自己做新鲜鱼泥给宝宝吃。
     选用刺少的鱼,去头去尾取中段,去皮和中央骨,用斩砸的刀法把鱼肉剁得极细,用手摊开看不到颗粒,似泥一样,这就是鱼泥(也叫鱼茸)。 然后,你可以按照购买的瓶装鱼泥的配方进行炖、炒、煮。
  也可添加各种蔬菜泥烹饪,配制更多口味的鱼泥给宝宝吃。 哎呀,一根鱼刺 尽管你选择了少刺的鱼给宝宝吃,你还可能担心鱼肉里会残留一两根小刺。   那么,你还可以进一步清除鱼刺:将鱼肉放在干净的纱布内,隔着纱布用汤匙挤捏鱼肉,如果有刺,会穿透纱布,妈妈可以把刺拔掉。
  如果用手挤捏,注意别让鱼刺刺到妈妈的手。 其实,即使宝宝的口腔真的被小鱼刺戳伤,爸爸妈妈也不要太焦急。吃鱼被刺,对很多人而言是很平常的经历。  喝醋对软化鱼刺、鱼骨基本不起作用。
  醋的酸性弱,不能把鱼刺变软,更不能使之溶化。这时,你应该让宝宝张开口,仔细检查鱼刺所在。如果刺很小,可以鼓励宝宝吞咽饭团把鱼刺吞下。如果发现鱼刺比较大,把手清洁后伸入宝宝的口腔帮助取出。 如果爸爸妈妈对宝宝口腔内的鱼刺爱莫能助,那就带他上医院,请医生处理。
     还有的宝宝可能会不小心被鱼刺刺进皮肤。最常见的是,很小的鱼刺嵌入孩子的手或者脚。倘若是鱼刺嵌入脚,刺痛可能比较轻。要是嵌入手指尖,疼痛就会比较明显。 如果鱼刺的末端露在皮肤外面,爸爸妈妈可以用一把镊子放在酒精里消毒,或者放在火上烧过消毒,然后夹住鱼刺的末端轻轻地全部拉出。
    然后用肥皂和水彻底清洗受伤处。 如果鱼刺没有露在皮肤外,但能清楚地看到它,这说明鱼刺正好在皮肤表层下面。爸爸妈妈可以将一枚针放在火上或酒精里消毒后,使之冷却,注意不要触摸针尖。
  顺着针尖的方向,用针把鱼刺上面的皮肤轻轻地拨开,并且用针尖小心地把鱼刺的一端挑起来,再用镊子把它拉出,然后再彻底清洗伤口周围。   如果非常细小的鱼刺嵌入皮肤却没有疼痛,那么可以不去管它,它迟早会自行脱落。
   如果爸爸妈妈既无法把鱼刺取出,而嵌入鱼刺的部位在48小时后依然疼痛,并且发红。那么,应该把受伤的宝宝带到医院,请医生处理伤口。 鱼汤鱼肉味道鲜美,吃鱼却总会有小小的危险。
    告诉宝宝吃鱼要小心,但是不能培养他对食物的恐惧感。爸爸妈妈请记住,即使是宝宝被鱼刺卡过、被鱼刺刺过,依然应该鼓励宝宝多吃鱼。 少给宝宝吃鱼松 鱼松营养价值高,食用方便,而且很安全,不用担心鱼刺问题。
  您也许会认为这是宝宝最好的吃鱼方式。有些爸爸妈妈让宝宝大量食用鱼松:拌稀饭、拌面条、给宝宝作零食。  然而,有研究表明,鱼松中氟化物含量比较高,宝宝食用后,对氟化物的吸收率也高。
   假如爸爸妈妈每天给宝宝吃10-12克鱼松,宝宝将从鱼松中吸收氟化物8-16毫克,再加上每天从水和其它食物中摄入的氟化物,摄入量很容易超过安全值。氟化物在体内蓄积,容易导致宝宝食物性氟化物中毒。
  
     很多儿童发生氟斑牙或氟骨症,都与过食含氟化物过多的食物相关。所以,鱼松可以吃,但是不能当作营养补充品长期食用,更不能成为宝宝摄取鱼肉的唯一来源。 。

2006-01-05

954 0

    吃鱼让宝贝更聪明 营养丰富的美味鱼肉鱼脂中含有球蛋白、白蛋白及含磷的核蛋白;含有儿童发育必需的各种氨基酸,其比值和儿童需要量很相近,又极容易消化吸收;还含有不饱和脂肪酸和钙、磷、铁、B族维生素等。
  非常有助于儿童脑髓的发育。 促进大脑发育:鱼头、鱼眼、鱼脂中还含有一种重要的不饱和脂肪酸DHA,对健脑益智有非常明显的作用。  婴儿出生后不久脑细胞即达140亿,此后脑细胞的数量及体积都不再增加。
  从出生时的脑重400克到成人的1400克,所增加的是联结神经细胞的轴突和树突,这些突起在脑神经间形成致密的网膜,而这些网膜主要是脂质构成的。 人体自身不能合成DHA,只能从食物中获取。然而一般的动物性和植物性食物几乎都不含DHA,只有吃鱼才能直接有效地摄取DHA。
    大脑中DHA值升高,可促进神经细胞轴突生长,加强神经递质的传递功能,活化大脑神经细胞,由此增强智力。学龄期是儿童和青少年大脑细胞受刺激的时期,这种刺激使大脑神经突触不断生长,此时若没有充足的DHA,这一生长则无法完成。
  实验证明,从母乳中吸取了大量DHA的儿童,其记忆力相对要强。  特别是断乳后一直经常吃鱼的儿童和青少年,智商相对要高。日本儿童的智商比欧美儿童高,就是因为吃鱼的缘故。在日本,每10年智商提高7。
  7%,而西方国家每10年只提高1。7%。这些成就与日本人以鱼为主要肉类的食物结构不无关系。 豉汁武昌鱼   菜肴味道指数:***** 菜肴营养指数:*****   菜肴外观指数:**** 特别推荐:TEFEL特福电子蒸锅   制作方法:   将鱼去腮、鳞,剖腹去内脏,洗净。
       在鱼身两面切刀花,撒上精盐,抹上绍酒盛入盘中。   葱、姜切丝。取出1/3码入TEFEL特福电子蒸锅蒸盘内。   剩余葱、姜丝码在鱼身上。   蒸10-12分钟。
     将红、黄椒清洗干净,切丝备用。   鱼出锅后,将蒸鱼豉汁淋在鱼身上。   油烧热,淋在鱼身上即可。     特点:白色的鱼上面缀以红、绿、黄的各种配料,五彩缤纷,引发宝贝食欲。
  鱼肉嫩如豆腐、香如蟹肉,清淡爽口,肥美细腻,汤汁鲜浓清香,保持原汁原味。   才饮长沙水,又食武昌鱼   说起清蒸鱼,几乎没有人不知道毛主席的这句诗,使“清蒸武昌鱼”这道菜扬名中外,成为湖北名菜的象征。
    用武昌鱼可以烹制出数十种不同风味的鱼菜,如清蒸武昌鱼、红烧武昌鱼、蝴蝶武昌鱼、茅台武昌鱼、鸡粥奶油武昌鱼等,其中尤以清蒸武昌鱼脍炙人口,清香扑鼻,肉嫩味鲜。   清蒸武昌鱼的秘决   秘诀一:   鱼的重量控制在600克左右,这样大小的体积,摆在鱼盘中看上去美观,且生熟火候好把握。
       秘诀二:   蒸6-7分钟即关火。关火后,别打开锅盖,鱼不取出锅,利用锅内余温“虚蒸”5-8分钟后立即出锅,再将预先备好的调料淋遍鱼身。不可以放味精,以求清淡、鲜嫩。
     特别提示:   武昌鱼鱼肉嫩如豆腐、香如蟹肉,清淡爽口,可惜鱼刺小而且多,宝贝食用前,需要妈咪事先将刺挑干净,为安全起见,选择刺大而少的鱼腹为好。     蒸鱼通用守则   1。
  若选择普通蒸锅,一定要在蒸锅水开后,再将鱼入锅。   2。蒸鱼不要超过8分钟,如果是清蒸鲢鱼或草鱼等稍大的鱼(重量应控制在1000克左右),蒸的时间还可以再延长2-3分钟,但不要太长时间。别忘了“虚蒸”招数。
     3。蒸稍大的鱼时,可在鱼身下架两根筷子,或者将一棵葱切成两段放在下面,使鱼离开底盘架空,鱼身全面遇热快熟。     4。蒸稍大的鱼时,还可以将鱼立起来(像鱼在水里游动的样子)蒸。
  这时,可用一截约5厘米长的大葱撑开鱼腹,使鱼平稳立住,在鱼身两侧扣放两个小陶瓷碗固定鱼身(鱼腹内不放肉馅)。此时,还可以在鱼身两边各侧刨三刀,并在每个刀缝处夹入一片姜。鱼蒸熟后,将小碗撤走再上桌。
     。

2006-01-05

936 0

我一般是给宝宝吃海鱼,而且,只吃背上的那部分,一是因为鱼刺比较少。二是海鱼的污染要比淡水鱼轻些。 现在宝宝10个多月,都是直接吃了,弄成鱼泥什么的,只要妈妈注意些,不用再特别处理了。

2006-01-05

925 0

宝宝几个月.只能做鱼烫.容易消化.

2006-01-05

950 0

    适合宝宝吃的鱼   首推海鱼,如罗非鱼、银鱼、鳕鱼、青鱼、黄花鱼、比目鱼等。这些鱼肉中鱼刺较大,几乎没有小刺。   吃带鱼时去掉两侧的刺,只剩中间与脊椎骨相连的大刺,给宝宝吃也较安全。
     如果吃鲈鱼、鲫鱼、链鱼、鲤鱼、武昌鱼等则最好给宝宝选择没有小刺的腹肉。   红烧鱼籽 原料:鱼籽100克,花生油10毫升,食盐、酱油、米醋、糖、葱姜蒜末各适量。
   制作方法:起油锅,葱姜蒜末炝锅,下入鱼籽,同时下入食盐、酱油、米醋、糖,加入清水15毫升,开锅后再用中火焖5分钟即可。 提示:鱼籽不仅味美,而且营养丰富,它含有大量的蛋白质和钙、磷、铁及卵磷脂等养分,是人类大脑和骨髓的良好补充剂、滋长剂。
    同时鱼籽中又含有多种维生素。因此,多吃鱼籽,不仅有利于促进发育、增强体质、健脑等作用,而且还可起到乌发的作用,使人焕发青春。 给宝宝吃瓶装鱼泥      瓶装鱼泥取用方便,而且非常安全,不用担心鱼刺作难。
  在一些备货齐全的大卖场,能选购到。

类似问题换一批

热度TOP

相关推荐
加载中...

热点搜索 换一换

育儿
育儿
妈妈
宝宝
护理
教育
亲子
其他
举报
举报原因(必选):
取消确定举报