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吃韩国料理有什么讲究吗?

我春节打算带父母去韩国餐馆吃料理,第一次吃,不知道有什么讲究。

    我觉得既然咱们去餐馆,那咱们就是上帝,管它有什么讲究呢,只要咱们做的不是很过分,想怎么吃就怎么吃好了。不过给你介绍一下,或许你能有所了解。 吃韩国菜端着碗吃,会被人认为“担心别人抢碗”。
    用勺子捞饭吃是吃韩食的一大特色。  韩国人劝别人酒时,不能给自己倒酒。    韩国人...全部

    我觉得既然咱们去餐馆,那咱们就是上帝,管它有什么讲究呢,只要咱们做的不是很过分,想怎么吃就怎么吃好了。不过给你介绍一下,或许你能有所了解。 吃韩国菜端着碗吃,会被人认为“担心别人抢碗”。
    用勺子捞饭吃是吃韩食的一大特色。  韩国人劝别人酒时,不能给自己倒酒。    韩国人只用不锈钢筷子夹菜,勺子负责扒饭和捞汤 跟韩国人吃饭不能端着碗  吃喝时代:在中国人的家庭教育中,饭碗要端着吃才行,为什么韩国人恰恰相反。
     梨花苑:中国人、日本人都有端起饭碗吃饭的习惯,但是韩国人则认为这种行为不规矩。如果去到韩国家庭做客或有韩国客人在场,出于尊重,要记得桌子上的饭碗是不能用手端起来的,而且也不能用嘴直接去接触桌上的饭碗。
    因为在韩国人的观念里,“你吃饭又没人抢,干吗要抓着碗不放呢?是不是担心别人抢你的饭吃?”所以,一定要把碗放在桌上,用勺子一口一口地吃,而这时,另一只手就得听话,既然不端碗,就老老实实地藏在桌子下面。
     吃喝时代:请韩国客人用餐时还要注意哪些问题?   梨花苑:韩国人用餐时有个习惯:不大声说话、咀嚼声音小、尽量不谈商业话题。  他们认为,吃饭就是休息、享受的时候,伤脑筋的话题尽量少提。
  给长辈倒酒时得用双手,喝时得侧身手掩以示敬意。有趣的是,如果你看到韩国人给你倒上杯7分满的白酒,千万别介意,这是出于“盈则满”的儒家理念,涵盖着祝福启示的意味;而且,他们只为别人倒酒,自己的酒杯是不倒的,“劝酒、劝酒”,要人家劝了,帮着倒了酒,才能喝。
        韩食礼仪  韩国料理比西餐更容易受到青睐   在韩剧、韩国食品、韩国服饰等等一连串“韩流“侵袭而下,吃韩国料理正逐渐成为深圳的时尚风向标之一。1994年就到深圳工作,现任职于梨花苑的金权哲告诉记者,据不完全统计,深圳现有大大小小韩国料理店近40家,在深韩国人有上万人,而目前梨花苑就餐人数,中国消费者与韩国消费者比例为8:2,如果照此计算,韩国料理店的发展空间非常大。
    金权哲认为,韩国独特的饮食文化是被许多深圳人包容并青睐的主要原因。   诚然,虽然出入韩国料理店的次数不多,但是,精致的韩国料理和韩国人独特的吃法和礼仪却给人留下了很好的印象。
        器皿   筷碗勺的情投意合   就从餐具谈起吧。渤海湾彼岸的韩国与我们同用一把筷子,这使不少急于洗脚上岸的”农民“在时尚面前不致于如面对西餐的刀叉般尴尬。  故而,西餐在人的印象中总是高雅之所,而韩国料理却能进入大众生活。
     但是,在韩国料理店的桌面上,看到的筷子大都是金属制品,比如梨花苑,客人用的一律是不锈钢筷子,长度比中餐筷子短2厘米,直径小1毫米,拿起来沉甸甸的,像小孩子拿筷子般,怎么调整手型都一下难以适应。
    问服务员,回答是金属筷适合夹烧烤食品,爽利、卫生、经久耐用,且不像竹木筷子般容易磨损,也没有使用一次性筷子造成浪费的问题。   再如饭碗,韩国饭碗就像僧人手中的斋钵,扁圆的形状,巴掌大小,足可手托而食,而骨碟、海鲜碟也皆是如此,只是个头大小的区别而已。
  而勺子也不是摆在碗中的,而是与筷子一起搭在木质筷子架边上,筷子只负责夹菜,而扒饭、捞汤则是勺子的专利。        习惯   烤肉搭着生菜一起吃   在丹阳韩国料理店,放在餐桌上给客人使用的不仅有大小刀叉,还有剪刀,可以根据肉类的质地进行剪裁,以求烧烤熟度的均匀,而吃法的绝妙之处在于吃时还必须用生菜包裹,再加上一些蒜片、青椒丝,蘸上一点红色的甜辣酱塞进嘴里。
    类似于北京烤鸭的吃法,却没有烤鸭的肥腴,而是一种清新甘滑的味道。   而在韩国料理店里,泡菜由于成本不高,除了特别精致的品种外,大多数餐馆都是免费提供的,客人一到即有四五碟泡菜上桌,虽不华美丰盛,但亦可开胃增香。
  金权哲称,烤肉搭生菜、泡菜入肴,这种清淡而不油腻、低糖低脂的饮食习惯足以体现韩国人节俭实用、注意营养的精神。  。收起

2006-01-04 16:29:01
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上面几位说的很详细了,不会就问服务员,一般的泡菜吃完是可以免费添的。

上面几位说的很详细了,不会就问服务员,一般的泡菜吃完是可以免费添的。收起

2006-01-08 13:58:52
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楼上的大哥大姐回答的太全面拉,我无法再说什么了,我的看法就是可以随便吃 因为是你去消费,祝你吃的开心愉快

楼上的大哥大姐回答的太全面拉,我无法再说什么了,我的看法就是可以随便吃 因为是你去消费,祝你吃的开心愉快收起

2006-01-05 21:43:06
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    与中国料理不同的是,韩国料理比较清淡,少油腻,而且基本上不加味精,蔬菜以生食为主,用凉拌的方式做成,味道的好坏全掌握在厨师的手指中。尝过韩式白菜泡菜的客...全部

    与中国料理不同的是,韩国料理比较清淡,少油腻,而且基本上不加味精,蔬菜以生食为主,用凉拌的方式做成,味道的好坏全掌握在厨师的手指中。尝过韩式白菜泡菜的客人都对这个韩国饮食文化中的“国粹”难以忘怀。
  韩式烤肉以高蛋白,低胆固醇的牛肉为主。 1\不一样的烧烤——韩国料理用料讲究 有一道叫熏牛里脊的菜肴几乎被所有韩国料理列为首选。  先将牛里脊放在熏箱中熏约20分钟,然后再拿出晾凉,用保鲜膜包起冷冻后,再切成薄薄的里脊片码在盘子周围。
   用刀工极细的苏子叶、杭子椒、生菜、盖兰等带着各种各样鲜艳颜色的时令菜蔬点缀在蹭,端上这盘菜后,小姐会爽利地将这些菜蔬丝剪得更碎些,然后用筷子将这些丝 夹起一些放在里脊片上,再卷起来,送到客人盘中。
    蘸着特别的熏汁, 听着菜蔬入口的轻轻响声,品味着里脊肉的微微醇香,任酸酸的汁在舌尖渗过,凉凉的,爽爽的,再喝上一小杯清酒,真是一种从未有过的体验其实。 里脊在熏制过程中,只是外边的一层熟了,在一般人的意识中, 吃生肉总让人产生恐惧感,可每一个尝过这道菜的客人都会惊讶于里脊的脆香、爽、嫩,有很多人再次品尝韩国料理时,最先点的总是这道菜。
     “辣”是韩国料理的主要口味之一,但这种辣却与川菜、湘菜、泰国菜的辣有所不同。有人曾经这种描述过: 川菜的辣是麻辣,透着鲜美;湘菜的辣是火辣,直冲冲的,不加任何掩饰;泰国菜辣中带甜,辣得粗犷,带有浓郁的热带风味;而韩国菜的辣却入口醇香,后劲十足,会让你着着实实地把汗出透。
     喜欢辣的朋友,不妨去亲自体验一下。韩国料理中的各种小菜也很特别,味辣、微酸、不很咸,如泡菜、酸黄瓜、麻辣桔梗、酱腌小青椒和紫苏叶……配上以肉为主的 烧烤,倒是荤素相剂、相得益彰。
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2006-01-04 17:16:37
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    偶粉喜欢吃韩国料理~~~~~给大家归纳了几条地道吃韩菜的礼节~~~看看吧~~~~ 进餐礼仪要牢记 1.饭碗不可拿起!中国人、日本人都有端起饭碗吃...全部

    偶粉喜欢吃韩国料理~~~~~给大家归纳了几条地道吃韩菜的礼节~~~看看吧~~~~ 进餐礼仪要牢记 1.饭碗不可拿起!中国人、日本人都有端起饭碗吃饭的习惯,但是韩国人视这种行为不规矩,饭碗只能放在桌上,而且也不能用嘴接触饭碗。
   2.左手不要出现!正规的韩餐,是只能用右手来取食的。   3 严格进餐顺序:上菜齐后,右手一定要先拿勺子,从泡菜汤中盛上一口汤喝完,再用勺子吃一口米饭,然后再喝一口汤、再吃一口饭后,然后才可以随意地吃其他东西。
   4.筷子不入汤:筷子只负责夹菜,不许出现在汤里。不用时筷子要并拢放在右手边的桌上。 牢记韩菜的的情意结 1.泡菜情意结:韩国有一首童谣:“啦呀啦,没有泡菜叫我怎么吃饭。  。
  。。。。”,韩国上至国宴下至千家万户不离泡菜,没有泡菜,韩国人完全没有办法吃饭。 2.色彩情意结:正宗韩餐讲究红、白、黄、绿、啡五色必须齐备,否则会被视为不正宗。 3.平凡情意结:御膳几乎都用最常见的原料,韩菜精髓就是在平常小菜中体现高超厨艺。
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2006-01-04 16:41:19
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