喜欢吃蛋黄炬香芋,听说做起来比较简单,可是那个芋头要怎么处理啊? 芋头用不用煮一下再炸呢?
原料:荔浦芋头1/3个(超市有售)、咸鸭蛋黄4个(蛋清也不要扔,喝大米稀饭
时当小咸菜,很清口,还不浪费!)
做法:1。芋头切细条(片),放少许盐、鸡精腌制片刻(片刻有多长?做完第2
个步骤即可)。
2。锅中倒油(量是炒菜的2~3倍),点小火加热。 &...全部
原料:荔浦芋头1/3个(超市有售)、咸鸭蛋黄4个(蛋清也不要扔,喝大米稀饭
时当小咸菜,很清口,还不浪费!)
做法:1。芋头切细条(片),放少许盐、鸡精腌制片刻(片刻有多长?做完第2
个步骤即可)。
2。锅中倒油(量是炒菜的2~3倍),点小火加热。 咸鸭蛋清黄分离,蛋黄
用小勺碾碎。
3。将芋头倒入油锅,小火炸熟(熟的标准都是我自己尝尝,软软面面的即
可),捞出控油。
4。锅中油倒出,不用刷,剩下的一点点油作为底油,放入蛋黄略炒,再倒
入芋头翻炒1分钟,看到蛋黄沾满芋头,香喷喷的、很诱人的蛋黄锔香
芋就可以出锅了!。收起
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