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生豆浆要加热到什么程度喝才是健康的?

可以放在锅里煮吗

     生豆浆中还含有一种叫皂甙的物质,皂甙如果未熟透进入胃肠道,会刺激人体的胃肠黏膜,使人出现一些中毒反应,出现恶心、腹痛、呕吐、腹泻、厌食、乏力等。   当生豆浆加热到80℃~90℃的时候,会出现大量的白色泡沫,很多人误以为此时豆浆已经煮熟,但实际上这是一种“假沸”现象,此时的温度不能破坏豆浆中的皂甙物质。
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     生豆浆中还含有一种叫皂甙的物质,皂甙如果未熟透进入胃肠道,会刺激人体的胃肠黏膜,使人出现一些中毒反应,出现恶心、腹痛、呕吐、腹泻、厌食、乏力等。   当生豆浆加热到80℃~90℃的时候,会出现大量的白色泡沫,很多人误以为此时豆浆已经煮熟,但实际上这是一种“假沸”现象,此时的温度不能破坏豆浆中的皂甙物质。
    正确的煮豆浆方法应该是,在出现“假沸”现象后继续加热3~5分钟,使泡沫完全消失。   有些人为了保险起见,将豆浆反复煮好几遍,这样虽然去除了豆浆中的有害物质,同时也造成了营养物质流失,因此,煮豆浆要恰到好处,控制好加热时间。
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2005-12-16 11:23:58
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煮开后喝,否则会腹泻的

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2005-12-14 10:05:34
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煮开后再滚一会,否则有种什么成分对人体有害

煮开后再滚一会,否则有种什么成分对人体有害收起

2005-12-13 19:02:22
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生豆浆要煮开后5分钟,再喝才是健康的.

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2005-12-13 17:21:09
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有个讲究叫“开三开” 意思就是把豆浆煮沸腾以后,变小火,让泡沫下去,然后再大火 反复三次,这样豆浆里对人体有害的成分都没有了,而且营养不变 我家煮豆浆多少年了都这样

有个讲究叫“开三开” 意思就是把豆浆煮沸腾以后,变小火,让泡沫下去,然后再大火 反复三次,这样豆浆里对人体有害的成分都没有了,而且营养不变 我家煮豆浆多少年了都这样收起

2005-12-13 13:32:44
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