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宝宝吃早餐

每天早上,宝宝要上幼儿园,我们要上班,时间很紧。宝宝早上起床后,洗漱完毕,就要吃早餐,可我发现他的早上食欲一直不好,吃不下或不想吃,(平时其他时间他的食欲是很好的),我家宝宝一般在早上7点10分左右起床,7点50分左右我们就必须从家里出发。我想请教各位专家、网友,早上如何给宝宝吃好、如何配置合理的营养早餐、如何调起宝宝的早餐胃口?

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2004-12-01

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    小宝宝的身体正处在快速发育期,因此更要注意早餐的科学搭配。宝宝吃早餐的最佳时间是起床后30分钟,洗脸刷牙后,去室外呼吸一下新鲜空气,然后再进餐,这样有助于增加食欲,对营养成分消化和吸收也会有帮助。
     早餐不能忽视蔬菜   宝宝的食物应注意营养均衡,蔬菜、肉类、禽蛋、奶制品、水果、谷类等食物要搭配得当。  单一地食用粥、馒头、肉类、奶类等食物,虽然保证了充足的蛋白质和脂肪,但却缺少同样重要的维生素。
  因此早餐要吃一定量的蔬菜和水果,补充人体所需的维生素和某些人体必需的微量元素,这对宝宝的发育十分重要。   人体最易缺少的“四大营养元素”   钙:人体骨骼中的重要成分,正处于成长发育中的宝宝们需要补充适量的钙以强壮骨骼,乳制品是宝宝钙质的最好来源。
    海产品、豆类以及绿叶蔬菜中钙的含量也都很高。   铁:铁缺乏的典型症状是缺铁性贫血,婴儿出生后4个月就应该开始补铁。动物肝脏、鱼肉、豆类、蛋黄、海带、木耳中铁的含量很高,蔬菜和水果富含丰富的维生素C,维生素C可促进铁的吸收与利用。
     蛋白质:肉类和乳制品中蛋白质含量较高,尤其以牛肉干和奶豆腐为最。  热能:热能由蛋白质、碳水化合物及脂肪代谢后提供。热能摄入不足的宝宝体重增长缓慢。   小宝宝的早餐应考虑到谷物、肉类、乳制品、蛋类、水果、蔬菜六种食物的平衡,在此前提下,我们为你提供了5款早餐营养食谱,希望能为宝宝们的健康成长,提供一点有价值的参考。
     营养早餐1:虾仁蛋饺、菠菜豆腐汤   原料:虾仁20g,鸡蛋1个,菠菜25g,豆腐50g,猪瘦肉馅5g,蒜苗、淀粉、姜、葱适量   制作方法(虾仁蛋饺):   1前夜将虾仁焯熟,控干后剁碎,加猪瘦肉馅、适量蒜苗、葱姜末、精盐等搅拌均匀,煨好。
       2清晨,1个鸡蛋打入适量干淀粉中,加清水调成糊状。   3平底锅中加植物油,将鸡蛋糊一大匙倒入锅中,文火摊成小蛋饼。   4前夜煨好的虾仁馅加少量植物油,分别包入摊好的蛋饼中,入蒸锅蒸8分钟即可。
     制作方法(菠菜豆腐汤):   1豆腐洗净切丁,放入沸水中。     21分钟后,洗净的菠菜也投入锅中,同时关火,点少量精盐、芝麻油即可。   注:豆腐在我国已经有两千多年的历史了,每100克豆腐中含蛋白质15。
  1克、钙286毫克、磷156毫克、铁7。2毫克、维生素B1、维生素B2等人体必需的营养元素。而且宝宝容易消化,是宝宝佐餐的佳选。     营养早餐2:鸡肉青菜粥、煮鹌鹑蛋   原料:鸡胸脯碎肉50g,粳米15g,绿叶青菜15g,鹌鹑蛋2个   制作方法(鸡肉青菜粥):   1粳米煮粥备用。
     2鸡胸脯碎肉剁成肉泥,锅中加少量植物油,油开后,放入鸡肉泥煸炒,熟后放入粳米粥中煮开。     3出锅前加少量精盐等,最后撒入青菜末盛出。   营养早餐3:西红柿牛肉羹、卤蛋半个、菜肉卷   原料:西红柿50g,牛肉馅50g,淀粉适量,香菜叶若干;面粉100g,白菜25g,胡萝卜15g,精选猪瘦肉馅15g,葱姜适量   制作方法(西红柿牛肉羹):   1在预热的炒锅中放入植物油,油热后放入葱花、姜末等炝锅,最后加入适量水。
       2牛肉馅焯一下,去除生肉的肉腥味,再放入锅中,点几滴醋,文火炖。   3牛肉馅烂后,西红柿切成薄片放入,水淀粉勾芡,加少量精盐调味,出锅时撒上香菜叶。
     制作方法(菜肉卷):   1提前将面粉和水加酵母粉发酵。   2前夜将猪瘦肉馅加葱姜末精盐、味精煨好。     3白菜在开水中焯一下,切末,胡萝卜切末放入肉馅中拌匀。
     4发酵好的面团,擀成面饼,抹上菜肉馅卷好上锅蒸熟,即可。   营养早餐4:牛奶蛋花、溜鱼肉泥丸、豆沙包   原料:鲜牛奶250g,生鸡蛋1个,鲤鱼肉150g,白砂糖8g,淀粉若干   制作方法(牛奶蛋花):   1鲜牛奶倒入锅中煮沸。
       2滚开后,将鸡蛋打入其中,加白砂糖,出锅即可。   制作方法(溜鱼肉泥丸):   1前夜将鲤鱼肉剔骨去皮,剁成肉泥,点少许醋去腥味,加精盐、味精煨好。
     2清晨烧好一锅水,在煨好的鱼肉馅中加适量淀粉和水调匀,用汤匙舀成丸子,放入温开水中(水温太高鱼丸会被煮散)。     3油锅中,葱姜丝爆锅,水淀粉溶化少量精盐,放入锅中爆汁,最后将控过水的鱼丸倒进锅中,挂浆即可。
     营养早餐5:鲜奶软饼、滑溜肝丝、蔬菜汁   原料:鲜牛奶50g,面粉200g,生鸡蛋1个,生猪肝100g,笋丝30g,淀粉若干   制作方法(鲜奶蛋饼):   1将鸡蛋磕入淀粉中,和匀,再慢慢注入鲜牛奶调成稀糊状。
       2预热的平底锅中加适量植物油,将一大汤匙倒入其中,摊成蛋饼。   制作方法(滑溜肝丝):   1生猪肝切丝,在开水中焯一下。   2葱花、姜丝在油锅中爆炒出香味,水淀粉中加精盐调匀,放入笋丝翻炒,再将控干水的肝丝放入,出锅前加少量蒜片即可。
     妈妈可以选择性的使用这些菜谱。有其他问题,愿意再次为您解答。

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