邱***
2017-09-09 14:54:55
去新--东--方，我就是在那里学的私人定制，教我的是张枫老师，虽然只当了他一天的学生，但他教得很仔细，我一天学习了三道菜，印象最深的是他教我给水煮牛肉的上浆，看他切牛肉用的片刀，简直了，像机器切出来的一样薄，均匀。 他告诉我这个是得长时间练习才可以，不是一天两天就可以做到的，刀功可以看出基础功的扎实程度。 然后是上浆，上浆是...[展开]
去新--东--方，我就是在那里学的私人定制，教我的是张枫老师，虽然只当了他一天的学生，但他教得很仔细，我一天学习了三道菜，印象最深的是他教我给水煮牛肉的上浆，看他切牛肉用的片刀，简直了，像机器切出来的一样薄，均匀。
他告诉我这个是得长时间练习才可以，不是一天两天就可以做到的，刀功可以看出基础功的扎实程度。 然后是上浆，上浆是非常重要的，上得不好肉就老。他教我用盐、味精、糖、料洒，一直融合空气的揉抓，最后加一点生粉，静置一会儿再做，那天做出来的水煮牛肉，不夸张的说，是我这辈子吃过的最嫩，最-好吃的牛肉。
虽然我现在做的也被家人朋友夸赞，但我永远记得张枫老师做的水煮牛肉给我的第*一口感觉。
你如果要学习，就去他们学校，人家都说明师出高徒。错不了
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