想开蛋糕店先去西点培训学校学还是当西点学徒呢？

     1、当学徒，媳妇熬成婆会花很多时间。
2、去了错的地方做学徒学不到什么反而浪费时间。
3、新东方等类似国内的职业培训学校真的学不到什么东西，国外的还是很赞的哈，烘焙食品的很多东西在厨房和烘焙室里更能学到。
  
4、烘焙和食品最难的不是学怎么做，而是为什么要这么做。    我自己所理解的会做糕点的标准就是“自己能够创造或改造配方，而不是依赖别人的条款”。
5、现在有很多私人、并且有经验的烘焙工作室有做烘焙培训，你最好事先了解下这个圈子，知道哪些人是真才实学。
  然后单独找老师进行学习，这样时间花费不多，性价比比较好。这些仅仅是我个人看法

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   开蛋糕店是题主最终目的。想开什么规模的蛋糕店就是你需要到哪里学的判断标准。如果开一家小规模的蛋糕店就要到小蛋糕店里做学徒去学习，小蛋糕里你能接触的事情多，老板夫妻店，用的人少，你做的事多，接触的多。
  和你以后的店有相互借鉴的作用。如果开一家大点的店，就是你要雇人给你做的，你的年龄如果不是太大的话，建议进学校学习，你有同学圈子，开业的时候就有人跟你打工，也方便交流。学好后就找同等规模的店去打工，学习他的流程。
  无论怎样都最好是在店里打工一段时间，然后在自己开店。
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