老公去四川旅游了。。嘻嘻,谁知道四川有什么好吃的吗?[偷笑][偷笑][偷笑]
四川小吃历史悠久,品种繁多,风味独特。不少名小吃在解放前是右挑担担的、提兜兜的、摆摊摊的、开铺铺的小商小贩创出来的。有的以姓氏作招牌,如赖汤圆、钟水饺,...全部
四川小吃历史悠久,品种繁多,风味独特。不少名小吃在解放前是右挑担担的、提兜兜的、摆摊摊的、开铺铺的小商小贩创出来的。有的以姓氏作招牌,如赖汤圆、钟水饺,有的以店址冠名。
而四川小吃的精品和基本种类大都集中在成都。据不完全统计在成都常见的小吃有500多种。从品种上分有面食、米制品、菜肉制品、杂粮制品四大类。 从档次上有宴席、传统小吃、通俗小吃三类。
四川小吃讲究严格选料;在调味技艺上,讲究一味为主,它味相辅,咸、甜、麻、辣各据特色。著名的小吃有:龙抄手、麻婆豆腐、钟水饺、韩包子、担担面、夫妻肺片、三大炮、洞子口凉粉等等。
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主要有:拌耳片,拌兔丁,蒜泥白肉,麻辣鸡块,怪味鸡,棒棒鸡,盐锔鸡,口水鸡,夫妻肺片,糖醋排骨,卤排骨,板鸭,烤鸭,脆皮鸭、油淋鸭,樟茶鸭,卤牛肉,酱牛...全部
主要有:拌耳片,拌兔丁,蒜泥白肉,麻辣鸡块,怪味鸡,棒棒鸡,盐锔鸡,口水鸡,夫妻肺片,糖醋排骨,卤排骨,板鸭,烤鸭,脆皮鸭、油淋鸭,樟茶鸭,卤牛肉,酱牛肉,熏牛肉,卤兔,熏兔,缠丝兔,五香肘,焦皮肘,卤鸡翅,鸭脚板,泡凤爪,椒麻河虾,香辣小龙虾,烧肥肠,卤肥肠等等…
糕点类:合川桃片,江津米花糖、成都风尾酥、芙蓉酥、麻烘糕、绿豆糕、重庆合油酥 赖桃酥、长寿薄脆、新都桂花糕,忠县香山密饼,娥眉糕,仁寿芝麻糕、内江苕丝糖、沪州溪泡糖等。
名优特类:郫县豆瓣,临江寺金勾豆瓣,涪陵榨菜,富顺香辣酱,新繁泡菜,永川豆豉,永川松花皮蛋,夹江豆腐乳,宜宾碎米芽菜,重庆火锅料,青城山老腊肉等等…
水果类:龙泉水密桃,梁平柚,遂宁红矮晚柚,眉山东坡脐橙,苍溪雪梨,汉源金花梨,青神碰柑,浦江猕猴桃等…
酒类:五粮液,。
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