气调保鲜法是指什么？

2017-11-22 17:08:14 举报

同步

匿名

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2017-11-22 17:08:14

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 气调保鲜法通过改变贮藏环境的气体组分，限制果蔬的呼吸强度，延缓其衰老和变质。气调保鲜技术是通过调整环境气体来延长食品贮藏寿命和货架寿命的技术，其基本原理为:在一定的封闭体系内，通过各种调节方式得到不同于正常大气组分的调节气体，抑制导致食品变败的生理生化过程及微生物的活动。[展开]

 气调保鲜法通过改变贮藏环境的气体组分，限制果蔬的呼吸强度，延缓其衰老和变质。气调保鲜技术是通过调整环境气体来延长食品贮藏寿命和货架寿命的技术，其基本原理为:在一定的封闭体系内，通过各种调节方式得到不同于正常大气组分的调节气体，抑制导致食品变败的生理生化过程及微生物的活动。
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