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女儿四个月了,昨天去医院查了微量元素,结果竟是重度贫血,不知该如何改善?另外从半月前我开始给她喝果蔬水,结果天天拉肚,停喝后这几天开始吃蛋黄,仍然拉肚,真让人发愁,请各位妈妈提提建议.
饮食中如果缺铁，就容易使宝宝发生缺铁性贫血。为了防治宝宝贫血，建议妈妈们在为宝宝制定菜谱时，把握以下几个原则： 1。 多选用含铁丰富的高蛋白食物 ...全部
饮食中如果缺铁，就容易使宝宝发生缺铁性贫血。为了防治宝宝贫血，建议妈妈们在为宝宝制定菜谱时，把握以下几个原则：
1。 多选用含铁丰富的高蛋白食物
食物中的铁有两种来源，肉类中的血红蛋白和蔬菜中的离子铁（即非血红蛋白铁）。
肉类、鱼类、家禽中的铁40%能被吸收；蛋类、谷类、硬果类、豆类和其他蔬菜中的铁能被人体吸收的不到10%；菠菜中的铁只能被人体吸收2%左右。 因此，补铁应增加富含血红蛋白的肉类、鱼类、家禽等动物性食品。
2。 增加维生素C的摄入
维生素C能促进蔬菜中非血红蛋白铁的吸收。若同时摄入富含维生素C的柠檬汁、橘子汁和富含铁的蔬菜，就能使人体对蔬菜中铁的吸收率增加2～3倍。
3。 提供足够的营养素，纠正宝宝偏食
贫血总是与营养不良相关。
防治贫血必须注意营养平衡。已经贫血的宝宝可适量多吃一些益气健脾、滋肾补血的食品，如黑木耳、黑豆、墨鱼等。
妈妈可知道：贫血对宝宝的健康影响很大
●长期贫血，会使宝宝机体抵抗力下降而易于感染。
●贫血容易导致组织含铁酶减少，影响学习，使记忆力减退。
●贫血容易导致宝宝辨别能力降低，情绪紧张，易惊恐害怕。
防治贫血的2份宝宝套餐
套餐A
主食：米饭
面食：芝麻酱小餐包
营养分析:
白米饭搭配含铁丰富的芝麻酱小餐包，让宝宝的饮食更加平衡、多样化。
荤菜：三丝鱼卷
原料：黑鱼、鸡肝、黑木耳、蛋清、核桃仁、葱姜、黄酒、盐、麻油、淀粉、精制油、胡椒粉。
制作方法:
1。 鸡肝剁成泥，把黑木耳、核桃仁搅拌成碎泥，然后把三种食物混合，加入黄酒、盐、葱姜、精制油少许、淀粉,搅拌均匀,装入烤箱或微波炉中烤熟后切成条。
2。 黑鱼切成薄片，加入蛋清、盐、胡椒粉、葱姜、黄酒、少许淀粉拌和，逐块摊平，卷入烤熟的鸡肝条，卷拢后上笼蒸熟即可。
营养分析:
三丝鱼卷含充足的铁质和蛋白质，是防治贫血的不错选择。
肝脏是最常见的补血食物，同时含有极高的维生素A，利于视力发育。核桃仁可润肺、健肾、补血、益胃。黑木耳含铁量极高。鱼类可提供优质蛋白质。另外，烹调方法也考虑到宝宝的年龄：把鸡肝和其它一些宝宝平时较难接受的食物打成泥，再烤制出细软的鸡肝膏。
此菜选用蒸熟法，避免了油炸对营养素的损坏，减少宝宝摄入油炸食品。
蔬菜：蘑菇花生素鸡丁
原料：花生、素鸡、蘑菇、鲜汤、油、盐、水淀粉少许。
制作方法：
1。
花生加水蒸熟备用。
2。 素鸡、蘑菇切成丁，入沸水锅中焯一下水，取出，沥干。
3。 油烧至七成熟，投入三种原料煸炒，加鲜汤、盐烧入味，用水淀粉勾芡，推匀即成。
营养分析:
花生含有大量的蛋白质和脂肪（尤其是不饱和脂肪酸的含量很高），营养价值可与牛奶、鸡蛋、肉类等一些动物性食品媲美，很适合贫血宝宝多吃。豆制品素鸡可提供优质的植物蛋白质，更益于人体的消化吸收。
烹调手法上，花生采用加水炖熟的吃法，既避免营养成分的破坏，又不温不火，口感潮润，入口好烂，易于消化，很适合宝宝食用。
汤：菠菜鸡蛋汤
原料：菠菜、鸡蛋、盐、油、麻油。
制作方法：
1。 菠菜切碎入水焯一下，鸡蛋打匀。
2。 锅内放入少许油，上火加水烧开后把打匀的鸡蛋飘向锅内，把菠菜放入锅中，加盐调味，再淋少许麻油即可。
营养分析:
菠菜是含铁量丰富的蔬菜，鸡蛋是优质动物蛋白质。
清口鲜美的汤让宝宝胃口大开。
水果：葡萄
营养分析:
葡萄性平味甘，能滋肝肾、生津液，强筋骨，有补益气血的功效。
套餐B
主食：赤豆玉米饭
面食：虎皮蛋糕卷
荤菜：柱候香牛肉
原料：牛肉、陈皮香干、葱姜、柱候酱、盐、水淀粉、糖、酱油、麻油、精制油、黄酒。
制作方法：
1。 香干切成片，牛肉切成小片，放蛋清、淀粉、黄酒拌匀。
2。 锅上火，烧热，放入油，烧至六成熟时，投入牛肉片滑至八成熟，倒出，沥油。
3。
净锅内放底油，将葱姜煸香放柱候酱炒香后，加1/5杯水烧开，倒入牛肉片、香干片、陈皮，转小火，加糖、酱油，撒葱花，下水淀粉勾芡，淋油出锅即可。
营养分析：
牛肉含有丰富的动物性蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要。
豆腐干含有丰富的大豆卵磷脂，是儿童生长发育的重要食物。由于豆制品的不足之处是缺少一种必需氨基酸——蛋氨酸，搭配牛肉一起烧，可提高豆制品中蛋白质的利用率，且味道更加鲜美。
蔬菜：绿豆芽炒韭菜
原料：绿豆芽、韭菜、盐、精制油、
制作方法：
1。
把绿豆芽和韭菜分别洗净，切好备用。
2。 锅上火加油烧热，把原料倒入锅中加调料翻炒至熟即可。
营养分析：
乳鸽的蛋白质含量在15％以上，民间称鸽子为“甜血动物”，贫血宝宝食后有助恢复健康。
而且，乳鸽含有较多的支链氨基酸和精氨酸，可促进人体内蛋白质的合成。 莲藕含铁量较高，含有丰富的维生素C。
汤：黄豆莲藕乳鸽汤
原料：乳鸽、黄豆、莲藕、黄酒、盐、水。
制作方法：
1。 黄豆洗净加水蒸熟，莲藕切成小块。
2。 乳鸽宰杀、理净、清洗，进沸水焯去血水。
3。 汤锅上火，加水投入乳鸽，烧沸，加黄酒，下黄豆、莲藕，改用中火炖2小时左右，加盐再炖半小时即可。
水果：猕猴桃
营养分析：
猕猴桃能提供一个人一日维生素C需求量的两倍多，有“维生素C之王”之称。摄取丰富的维生素C对铁的吸收更加有利。
烹调小技巧
牛肉不易熟烂，烹调时放点陈皮可使其易烂，且更适合宝宝的口味。
宝宝贫血的5款食疗汤粥
祖国医学认为，小儿贫血主要是脾胃虚弱所致，在治疗上以益气养血、健补脾胃为基本原则。 现介绍几款贫血食疗方剂：
（1） 木耳瘦肉汤
原料：木耳25克，瘦猪肉100克。
制法：原料加水适量煮汤，再加油、盐调味。
（2） 桂圆大枣汤
原料：桂圆20克，大枣10个。
制法：洗净原料后加水适量共煮20分钟，取汤饮用。
（3） 三豆三糖粥
原料：红豆、绿豆、花生仁各30克，红糖、白糖、冰糖各10克。
制法：先加水适量，将三豆煮成粥状，再加入三糖，溶化后食用。
（4） 黑木耳鲳鱼汤
原料：鲳鱼1条（去内脏，洗净），黑木耳10克（水发，洗净），葱、姜、食油、盐、黄酒各适量。
制法：炒锅入少许油，火上烧热，入鱼煎至皮色略黄后，加黄酒、生姜、盐、水适量，中火煮10～15分钟，入葱花略煮后即成。
（5） 豆腐猪蹄汤
原料：豆腐500克，香菇50克，胡萝卜100克，猪蹄1只，姜丝、食盐适量。
制法：将香菇以水泡后洗净，胡萝卜洗净切片，猪蹄洗净剁开。先将猪蹄入锅中，加水适量煮10分钟，再加入香菇、胡萝卜、姜丝、食盐,炖至熟烂离火即成。
贫血是宝宝的常见疾病，很多父母为此十分担心，纷纷选用流行的补血保健药品。
其实，只要营养均衡、科学搭配，加上宝宝良好的饮食习惯，就能有效地防治贫血。
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