搜索
搜索
请说出具体配料、调味品用量、火候、水量 要简单，快速的
鲫鱼豆腐汤 主料：鲫鱼 辅料：豆腐、猪肉、香菜 调料：盐、绍酒、花椒水、鸡精、葱、姜、肉汤 做法： 1、将豆...全部
鲫鱼豆腐汤
主料：鲫鱼
辅料：豆腐、猪肉、香菜
调料：盐、绍酒、花椒水、鸡精、葱、姜、肉汤
做法：
1、将豆腐切成小块，猪肉切片，香菜、葱切段，姜拍松切块；
2、鱼去内脏洗净用热水烫一下，放入凉水中刮净黑皮洗净，豆腐焯水要焯透控净水；
3、坐锅点火放油油热煸炒葱姜加入绍酒、肉汤、肉片、花椒水、盐，开锅后放水、鱼和豆腐，大火烧开改小火慢炖20分钟，见汤浓乳白色时取出葱姜块，放入鸡精调好口味，放入香菜盛在汤碗中即可。
特点：汤浓色白，鱼鲜豆腐嫩
。收起
菊花豆腐猪肝汤 原料：猪肝三两 猪肉一两豆腐 贡菊 香菜 葱姜胡椒粉 料酒 盐鸡精 做法: 1、买回来的猪肝需要进行处理，使它更干净，在自...全部
菊花豆腐猪肝汤
原料：猪肝三两 猪肉一两豆腐 贡菊 香菜 葱姜胡椒粉 料酒 盐鸡精
做法:
1、买回来的猪肝需要进行处理，使它更干净，在自来水上冲五分钟，然后放入清水中浸泡半个小时。
这样就可以放心食用了。
2、把猪肝切片，放入容器中，加料酒(多放一些)、盐、胡椒粉、鸡精跟姜末。 搅拌均匀以后，腌5-10分钟。
3、把猪肉切成小丁(或者直接用肉馅都可以)豆腐切丁菊花不要中间的花蕊，分成一瓣一瓣的，备用。
4、烧开水，将猪肝放入绰水，大约10分钟左右。
5、把猪肝捞出来以后，锅内放少许油，然后放入姜末稍微炒一下，然后直接倒入热水。 当姜水开了以后放入菊花与豆腐，这时少洒一些盐。
6、等菊花豆腐开锅以后，放入猪肝跟瘦肉丁。煮一段时间以后即可放入香菜，加鸡精后即可出锅了，喝的时候根据个人口味的不同可以再加一些胡椒面。
。收起
加载中...
