昨天在市场买了小个的大闸蟹(不算正宗的),都是没有绳子绑着的。 到了要蒸的时候就犯难,如何把生龙活虎的蟹变成乖乖的, 再摆成美美的姿势放到碟子上呢?
先烧一锅水 然后用剪刀剁进大闸蟹的嘴巴 然后顺时针皎一圈 这样大闸蟹蒸时容易熟应为中间有口子 蒸汽容易进去 然后解开绳锁 应为大闸蟹已死 放入盘中 这是水一翻滚 放上蒸至10分钟 左右 其实已你大闸蟹...全部
先烧一锅水 然后用剪刀剁进大闸蟹的嘴巴 然后顺时针皎一圈 这样大闸蟹蒸时容易熟应为中间有口子 蒸汽容易进去 然后解开绳锁 应为大闸蟹已死 放入盘中 这是水一翻滚 放上蒸至10分钟 左右 其实已你大闸蟹的大小而定 大的15分钟左右 即可 在蒸时 把姜切小细丝 放进大红浙醋 即可食用 是不是我的回答很专业 应为我是做蒸菜的厨师收起
我也不会扎螃蟹.我的做法是,锅里放水同时放上蒸隔,烧开水,这时将洗刷干净的螃蟹快速放进去,盖上盖,因为热气一下子将螃蟹蒸熟,(一般八到十分钟即可)一般不会掉脚,只是所有的腿都是伸开的,而非象饭店里扎紧...全部
我也不会扎螃蟹.我的做法是,锅里放水同时放上蒸隔,烧开水,这时将洗刷干净的螃蟹快速放进去,盖上盖,因为热气一下子将螃蟹蒸熟,(一般八到十分钟即可)一般不会掉脚,只是所有的腿都是伸开的,而非象饭店里扎紧了的那样收起来的.收起
这个你可以直接拿来清洗好了之后,然后放点盐巴进去,然后直...
口味:咖喱大闸蟹 原料:大闸蟹、洋葱、面粉、小葱、姜、盐...
加载中...