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有没有适合1到3岁孩子的食谱呀?

我宝宝今年1岁7个月,做来做去就是鸡蛋羹啦,挂面啦,小饼之类的我想问问有没有其他合适孩子吃的料理?

    儿童补铁食谱六则 儿童缺铁会影响到儿童的健康和发育,而通过饮食补铁则是给儿童补铁的最佳办法,下面介绍儿童补铁的六种食谱供大家参考:   1、红白豆腐   原料:豆腐200克,熟猪血块200克;瘦猪肉100克,熟冬笋15克;酱油10克,食盐3克,白糖10克,白胡椒粉2克,葱段5克;熟猪油75克,鲜汤、团粉适量。
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    儿童补铁食谱六则 儿童缺铁会影响到儿童的健康和发育,而通过饮食补铁则是给儿童补铁的最佳办法,下面介绍儿童补铁的六种食谱供大家参考:   1、红白豆腐   原料:豆腐200克,熟猪血块200克;瘦猪肉100克,熟冬笋15克;酱油10克,食盐3克,白糖10克,白胡椒粉2克,葱段5克;熟猪油75克,鲜汤、团粉适量。
       制作方法:把豆腐切成1厘米见方的丁,入沸水锅焯水;洗净猪血块,切成同样大小的方块;把瘦猪肉切成丝,冬笋切成片。炒锅用旺火烧热,倒入猪油50克烧至六成热,放葱段炒出香味,放入鲜汤、豆腐丁、猪血丁、猪肉丝、冬笋片,加酱油、白糖、食盐,烧沸后,用团粉勾芡,淋入熟猪油,装盘,撒上白胡椒粉即成。
     此食谱中含蛋白质69。7克,脂肪91。1克,热量1167。7千卡,铁25。4 毫克。   2、黄瓜炒猪肝   原料:黄瓜100克,猪肝150克,水发木耳10克;辅料有植物油250克(实耗75克),酱油、食盐、白糖、团粉、葱、姜、蒜等适量。
     制作方法:将肝洗净切成1。  5毫米厚的片,用适量细团粉、食盐浆匀。洗净黄瓜,切成象眼片。择洗干净木耳撕成小块;炒锅用旺火烧热,倒入植物油,油九成热时,即放入猪肝,用筷子轻轻搅撒,待八成熟时,倒入笊篱中,沥净油。
  把锅放回旺火上,放入油50克,待热后放入葱、姜、蒜末和黄瓜、木耳稍炒几下,即将猪肝倒入锅内,再放适量的酱油、食盐、白糖等,用团粉勾芡,随即将菜翻炒几下,即可出锅装锅。     此食谱中含蛋白质29。
  7克,脂肪80。3克,热量883。4千卡,铁44。2毫克。   3、白烧菠菜   原料:菠菜500克,盐、葱、姜、蒜、香油适量,粉芡15克,豆油25克。   制作方法:将菠菜择洗干净,切成3。
  3厘米长段,放开水锅内焯透捞出,用凉水泡凉,捞出备用,把葱、姜切成末备用;把锅放火上,倒入清油,待油热时,放入食盐煸炒几下,待菠菜烧透时,勾入流水芡,淋入香油即成。     此食谱含蛋白质11克,脂肪1。
  3克,热量332千卡,铁7。 6毫克。   4、肝泥蛋羹   原料:猪肝35克,鸡蛋1个(50克),香油2克,葱姜水、花椒水、细盐适量。   制作方法:将肝切成片,放入开水锅中焯一遍,捞出,剁成肝泥。
  将鸡蛋磕入碗内,调成蛋液,将肝泥,蛋液掺合,加入调料,搅匀,上屉蒸15分钟即可。     此食谱中含蛋白质13。7克,脂肪8。 512克,热量136。2千卡,铁9。9毫克。
     5、香椿煎豆腐   原料:新鲜香椿50克,豆腐350克;辅料花生油60克,酱油、食盐、白糖、团粉等适量。   制作方法:将豆腐切成长方形大块,把香椿洗净择去老梗,用开水稍烫,即浸入冷 水里冷却,捞起来控干,切成末;炒锅下油50克,烧至八成熟,先把豆腐一起轻轻滑下锅边,边煎边晃动,两面翻身煎黄后,放入酱油、汤和各种调味料烧熟后,把香椿末铺在豆腐上,开后即勾芡,淋熟油10克,起锅盛盘。
       此食谱中含蛋白质18。 6克,脂肪18。0克,热量360。9千卡,铁19。4毫克。   6、糖醋芝麻肉丸   原料:瘦猪肉50克,黑芝麻10克,鸡蛋10克,胡萝卜25克,淀粉5克,白糖15克,植物油7克,醋、酱油、葱姜水、花椒水适量。
     制作方法:将猪肉剁成肉泥,放入碗内,将胡萝卜蒸熟剁成泥,与肉泥混合,加入葱姜水、花椒水、盐、酱油及鸡蛋液,湿淀粉搅匀,挤成丸子粘匀洗净,炒熟黑芝麻。  将锅内放入油,烧热,下入肉丸炸熟捞出。
     此食谱中含蛋白质27。 6克,脂肪25。5克,热量439。1千卡,铁6。7毫克。 儿童缺锌食疗法 锌是人体必需的微量元素之一,体内缺锌,许多生理功能都会受到影响。
  儿童缺锌会出现各种疾病,不但身材矮小体重不增,而且皮肤粗糙、毛发黄软且干枯还会损害其味蕾功能,使味觉发生改变,出现饮食无味,厌食和异食。  有的儿童喜欢吃火柴棍、生面粉、泥土、砂粒、纸皮和烟头等,就是缺锌所致。
  此外,儿童缺锌还容易患感冒、肺炎和支气管炎等呼吸道疾病。 儿童缺锌可通过以下四种食疗方法弥补:    1,吃三豆粥    取绿豆、黑豆和赤豆适量,加少许米洗净后同煮,煮烂后加入甜味或咸味便成。
        2,吃猪胰泥    将猪胰脏洗净切开后,用刀转刮成泥状,再加入少量油,盐,生粉和味精等调味品拌和,蒸熟即可食用。    3,吃果子糊    将栗子肉研成粉末,用栗子粉适量加水及及糖,或加入少许米粒煮成稀糊状即可。
      4,吃苹果泥,喝苹果汁    将苹果用水洗净削皮,再用汤匙轻轻将苹果刮成泥便成苹果泥,也可以蒸热后再食用,如再用水煎煮取汁便成苹果汁。      此外,大豆牛肉,牛乳和各种鱼类食品含锌也很丰富,也可以让缺锌儿童适当吃一些。
   小儿多铁食谱   首先要注意到,一岁小儿的乳牙未出齐,咀嚼能力差,食物要细、软,这样才符合小儿的消化特点。含铁质丰富的动物性食物有肝脏、瘦肉、动物血、蛋黄等、含铁质丰富的植物性食物有豆制品、绿叶蔬菜、有色水果、海带、木耳等。
    但人体对动物性食物中的铁吸收率比植物性食物高。以下多铁食谱,不妨经常、轮流地给小儿食用: 肝泥粥:将猪肝切成片,用开水焯一下,捞出后剁成泥。将白菜洗净切成细丝。
  锅内放点油,下猪肝煸炒,加入葱、姜末及适量的酱油炒透入味,随后加入适量水烧开,再投入洗净的大米和小米煮至熟烂。  放入白菜丝及少量细盐煮片刻即成。 肉菜卷:将面粉与黄豆粉按10:1的比例掺合,加入面粉 及适量水,和成面团发酵。
  再将瘦猪肉、胡萝卜、白菜切成碎末,加入适量植物油、葱姜末、细盐、酱油搅拌成馅。发酵好的面团加入碱水揉匀,擀面片,抹入备好的肉菜馅,从一边卷起,码入屉内蒸30分钟即成,吃时切成小段。   四彩珍珠汤:先将面粉放入盆内,用干净筷子沾水拌入面粉中,边加水边拌匀面粉,使之拌成小疙瘩。
  将猪肉剁成肉末。菠菜用开水焯一下,控去水,切成小段。热锅入油,下肉末煸炒,放点葱、姜末及酱油,添入适量水烧开。再把小面疙瘩投入,用勺搅拌均匀,煮片刻,甩入鸡蛋液,放入菠菜、紫菜及适量细盐,稍煮片刻即成。
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2005-09-28 14:44:21
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推荐一个网址,里面的食谱都是适合婴幼儿的,希望能找到适合你BB的食谱.

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2005-09-29 15:00:02
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    材料: 蝦仁切碎 1?? 全蛋 1/2?? 豆腐切丁 1/2?K 小黃瓜切丁 1?? 胡蘿蔔丁 1茶匙 作法: 1。 蝦仁需取掉砂腸,用...全部

    材料: 蝦仁切碎 1?? 全蛋 1/2?? 豆腐切丁 1/2?K 小黃瓜切丁 1?? 胡蘿蔔丁 1茶匙 作法: 1。 蝦仁需取掉砂腸,用薑片米酒浸泡後,?_水洗?Q,?切。
   2。 胡蘿蔔放入高?兄???r,即放入小黃瓜及豆腐丁。煮到小黃瓜??r,加入蝦仁,起??r打下蛋即可。   注意事?: 1。 蝦仁得取出砂腸,才可給幼?菏秤谩? 2。
   可依照幼?旱倪M食情?r,再?Q定胡蘿蔔丁等食材的熟?度。 3。 必要?r可以?⑹巢呐俳z再切碎。 4。 可以搭配米?泡到羹裡餵食。蛋的食用量建議??/2??。 油拌笋片 莴笋200克,酱油、香油、米醋、盐、味精适量。
     将莴笋去皮、去叶洗净,从中间剖开后切成斜片,用少许盐腌渍15分钟,沥去盐水,加酱油、米醋、香油、味精,与笋片一起拌匀即可。 此菜清爽可口,适宜作早餐小菜。 海米炒油菜香菇 油菜150克,鲜香菇25克,海米7。
  5克,植物油、香油、盐、料酒、味精、白糖、姜末各适量。   油菜择洗干净,切成小块;鲜香菇洗净切成小块后用开水汆一下;海米用开水泡发备用。植物油烧热后,下入姜末煸炒,放入海米略炸一下,再放入油菜、香菇炒透,加料酒、盐、白糖翻炒几下,加味精翻炒后淋入香油盛入盘内即成。
   太阳肉 瘦肉50克,鸡蛋一个,香油、酱油、盐、味精、葱末、姜末各少许,水淀粉10克,清水15克。   将肉剁成泥,放入碗内,加葱末、姜末、酱油、盐、味精、香油、水淀粉、清水后朝一个方向用力搅打直至有粘性为止。
  将小盘内抹一层香油,把肉馅摊入盘内,呈中间低四周高的形状,把鸡蛋磕在盘内肉馅上,上屉旺火蒸15分钟即成。 此菜制法简单,造型美观,含钙、磷、铁、锌等矿物质。   月亮小蛋糕 面粉175克,鸡蛋250克,白糖250克,青梅末25克,京糕25克,熟猪油少许。
   将鸡蛋磕开,蛋清、蛋黄分别盛入2个碗内,先把白糖倒入蛋黄碗内搅匀,再把蛋清打成泡沫倒人蛋黄碗内搅匀,最后加入面粉搅成蛋糊。将小盘放在屉内,涂一层猪油,把调好的蛋糊倒入半小盘,然后将青梅末、京糕花码在蛋糊上。
    蒸锅上气后,中火蒸20分钟后取出晾凉,用小刀沿小盘底边转一周即可取下。 奶香羊肉粒   [主料]羊肉250克。   [配料]山药30克、洋葱20克、胡萝卜30克。
     [调料]精制油、盐、白糖、牛奶、淀粉适量。   制作过程:   (1)将洗净的羊肉切成绿豆大小的粒状,加入少许盐、蛋清、淀粉拌匀上浆待用,将山药、洋葱、胡萝卜均切成粒状待用。
       (2)取干净炒锅,放置炉火上烧热,放入适量精制油,烧成二成热时,放入羊肉粒划散,加热至熟取出。   (3)炒锅中油倒出,留少许油放入洋葱煸炒出香味,放山药粒、胡萝卜粒一同煸炒后,加入少许汤水、适量牛奶、少许盐、白糖,放入羊肉粒烧开后,略煮片刻,用水淀粉勾芡,淋少许油出锅装盘。
       特点:   奶香诱人、口味特异。适合2岁以上幼儿食用。   营养功效:   羊肉含蛋白质多达17。3%,脂肪含量仅为猪肉的一半,又含少量糖类、钙、磷、铁和维生素B1、B2等,是营养丰富的动物食品。
  山药健脾益肾,洋葱有杀菌防病的特效,胡萝卜中的胡萝卜素丰富,有调节新陈代谢、增强人体免疫力的作用,加上奶粉烹制,蛋白质、脂肪、钙、磷质更为充足。  此款是强身驱寒的冬令宝宝佳肴。
     饮食忌宜:   羊肉滋补大有用,若遇西瓜定相侵,若遇萝卜味增香。   特别提醒:   羊肉为养生暖体的优良食品,适合寒冷季节多食用,夏季少让幼儿进食,内热的幼儿忌食。
     也可以将胡萝卜切成丁后,先用水煮熟待用。  这样比起把胡萝卜丁直接放入油锅中炒食,更不容易吸收油脂,有利于身体健康。   沙嗲小牛排   [主料]牛精肉250克。
     [配料]洋葱25克,鸡蛋1只。   [调料]精制油、葡萄酒、沙嗲酱适量。盐、酱油、白糖、水淀粉少许。   制作方法:   (1)洋葱洗净切成末,加入洗净剁成茸的牛肉中,并加盐、酱油、白糖少许,鸡蛋1只,葡萄酒数滴,水淀粉少许,拌和均匀,平铺在涂油盘中,上笼蒸成牛肉饼,冷却后改刀成小牛肉排,排列于盆中。
       (2)炒锅加热,放入少许油,煸炒洋葱出香味,放入沙嗲酱,加少许汤汁、酱油、白糖稍煮片刻,加入水淀粉勾芡,淋在小牛肉排上。   特点:   鲜嫩滑口,香味独特。
     营养功效:   牛肉蛋白质较猪肉高,更具有强身健体、增暖驱寒的效用。     饮食忌宜:   牛肉与栗子不可同煮同食,否则会影响补益功效,有的还会有不良反应,建议尽量不要搭配食用。
     干果鸡丁   [主料]鸡肉250克。   [配料]腰果50克、青豆50克、胡萝卜50克、蛋清1只。   [调料]精制油、精盐、黄酒、鸡精、水淀粉适量。     制作方法:   (1)将洗净的鸡肉切成小丁状,用少许盐、蛋清、淀粉拌匀上浆后待用,胡萝卜切成小丁状,青豆洗净待用。
     (2)取干净炒锅放置炉火上,放入适量精制油,放入腰果加热至色泽变黄,取出后,放入鸡丁轻轻拨散,加热至熟取出。   (3)炒锅中油倒出,留少许油,放入胡萝卜丁,略炒片刻加入少许汤汁,放入鸡丁烧开后中小火闷烧片刻,放入盐、黄酒、青豆、鸡精翻炒,放入腰果用水淀粉勾芡后,出锅装盘。
       特点:   鸡丁鲜嫩,腰果脆香,适合2岁半以上的孩子食用。3岁以下婴幼儿食用坚果、硬果最好加工成碎粒,便于安全进食。   营养功效:   鸡肉含蛋白质高于猪肉,其中氨基酸组成与人体需要模式接近,营养价值高,脂肪含量多为不饱和脂肪酸,还含有多种维生素,以及钙、磷、锌、铁、镁等成分,具有强身、健体、益智的功效。
    腰果富含不饱和脂肪酸,也是钙、铁、磷、锌含量丰富的健脑食品,青豆含钙、铁、锌充足,胡萝卜营养好,此款是促进幼儿健康成长的冬季健脑益智佳品。   贴心提示:   ① 鸡肉味美营养全,感冒进食病更重,无恙进膳体更健。
     ② 鸡肉与腰果具有两种不同的口感,可增加幼儿的食欲和兴趣,增强幼儿的咀嚼功能, 促进幼儿的智力发展。     ③ 腰果可用松仁、榛果、核桃等富含不饱和脂肪酸及钙、磷、锌、锰等健脑益智食品替用,口味丰富,功效倍增。
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2005-09-28 09:48:14
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