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糖粘羊尾
鸡蛋清3个，网油200克，白糖100克，淀粉50克，面粉少许
将蛋清抽打成泡沫状，加入淀粉，做成蛋泡糊
将网油切成一指宽条状，拍上面粉，成“羊尾”。
锅内500克食油烧热，将“羊尾”逐个裹上蛋糊拖入油中，依次炸完“羊尾”后，再置旺火上复炸一遍后捞起
另置一炒勺加入少许清水和白糖，炒至糖能拔出丝时，将炸过的“羊尾”倒入，让“羊...全部
糖粘羊尾
鸡蛋清3个，网油200克，白糖100克，淀粉50克，面粉少许
将蛋清抽打成泡沫状，加入淀粉，做成蛋泡糊
将网油切成一指宽条状，拍上面粉，成“羊尾”。
锅内500克食油烧热，将“羊尾”逐个裹上蛋糊拖入油中，依次炸完“羊尾”后，再置旺火上复炸一遍后捞起
另置一炒勺加入少许清水和白糖，炒至糖能拔出丝时，将炸过的“羊尾”倒入，让“羊尾”均匀粘上糖汁起锅即成
色洁白，香甜可口（就是锅太难洗了）
。收起
原料：猪板油、胡椒粉、面粉、生粉、盐、白糖 将猪板油切，块裹上加了调料的糊，炸好后趁热撒上白糖。
原料：猪板油、胡椒粉、面粉、生粉、盐、白糖 将猪板油切，块裹上加了调料的糊，炸好后趁热撒上白糖。收起
糖粘羊尾 【所属菜系】 川菜 【特 点】 糖粘羊尾 【原 料】 猪肥膘肉400克。 鸡蛋50克、豆粉25克，菜油5...全部
糖粘羊尾
【所属菜系】 川菜
【特 点】 糖粘羊尾
【原 料】
猪肥膘肉400克。 鸡蛋50克、豆粉25克，菜油500克、自糖100克。
【制作过程】
猪肥膘肉刮洗干净，入沸水锅内煮熟，捞出去肉皮，晾冷切成长约4厘米、宽厚各1厘米的条，用沸水冲洗去油腻，用热毛巾搌干水分。 鸡蛋打散与于豆粉调成蛋糊，将肉条放入蛋糊碗内拌匀。
炒锅置旺火上，下菜油烧至120℃，将肉条逐一放入锅中炸定型捞出，待油温升至约150℃时，再将肉条放入炸至外酥色金黄时捞出，滗去炸油。洗净锅，置火上，加清水、白糖，熬至糖液起大泡时，将锅端离火口，放入炸好的肉条，用小铲不断翻炒，使均匀粘上糖液，起锅装盘晾冷即成。
。收起
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