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狗肉一般做不好比较腥，首先把狗肉剁成块放凉水里泡一天，中间换几次凉水，这样把狗肉里的血泡出来后，用开水焯透捞起控干水分待用。调料有：料酒，醋，盐，白糖，鸡精，酱油，肉芤，大蒜瓣，干辣椒 ，花椒，桂皮，橙皮（多些），葱姜（多些），（调料的多少根据自己的口味来放）把以上的干调料用纱布包好。
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狗肉一般做不好比较腥，首先把狗肉剁成块放凉水里泡一天，中间换几次凉水，这样把狗肉里的血泡出来后，用开水焯透捞起控干水分待用。调料有：料酒，醋，盐，白糖，鸡精，酱油，肉芤，大蒜瓣，干辣椒 ，花椒，桂皮，橙皮（多些），葱姜（多些），（调料的多少根据自己的口味来放）把以上的干调料用纱布包好。
还有剁好的脾县豆瓣酱，再准备一盘绿绿油油的青蒜苗备用。
炒锅里放许多油，先放一部分大蒜瓣葱姜煸出香味后把豆瓣酱放进去煸成红油，这时把狗肉倒进锅里，放料酒，醋，酱油（少些）白糖煸炒后放水改倒沙锅。
把准备好的纱布包放进沙锅一起炖到狗肉烂为止。
关火前1分钟放青蒜苗，起锅后放盐和鸡精，这样一锅香喷喷的狗肉就做好了，还可以涮你想吃的青菜！。收起
我家做狗肉没那么多东西，先把狗肉切成一块块(大小你自己喜欢),然后煮一锅开水,把狗肉放进去出一下水马上捞起来,然后开油锅,等油热了就下葱,姜爆一爆,然后下狗肉快炒两下,以柱侯酱...全部
我家做狗肉没那么多东西，先把狗肉切成一块块(大小你自己喜欢),然后煮一锅开水,把狗肉放进去出一下水马上捞起来,然后开油锅,等油热了就下葱,姜爆一爆,然后下狗肉快炒两下,以柱侯酱,黑片糖调味。我们这的老人认为狗肉有毒,做狗肉时一定要加入黑片糖(像冰片糖一样,只不过颜色很深像黑色一样)。
先大火炒15-20分钟,再慢火闷煮一个半小时左右。即可。记得在闷煮的过程中要不时的搅动锅里的狗肉哦,不然就会糊了。收起
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