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辣子掌中宝怎么做

川菜

将鸡或鸭的掌心剔下来,用加入生姜和花椒,料酒的开水煮八分熟,去掉异味即可。热油锅中放入大量的干辣椒,少许花椒,姜片,蒜片炒香,随即放入掌心稍微煸炒,期间放糖和酱油,(可根据个人喜好用量)待掌心变红色了,放入芹菜杆,葱节再炒,加盐,味精,就大功告成了。最后别忘了放香菜点缀

将鸡或鸭的掌心剔下来,用加入生姜和花椒,料酒的开水煮八分熟,去掉异味即可。热油锅中放入大量的干辣椒,少许花椒,姜片,蒜片炒香,随即放入掌心稍微煸炒,期间放糖和酱油,(可根据个人喜好用量)待掌心变红色了,放入芹菜杆,葱节再炒,加盐,味精,就大功告成了。最后别忘了放香菜点缀收起

2005-09-11 12:30:55
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我只会桐庐掌中宝。这道菜选鸡爪底的那块硬肉作为原料,用了辣子鸡丁的做法。香。尤其花生仁是脆的,这在狠多馆子里是做不到的。其实不是做不到,而是没认真对待。 鸡爪底那块硬肉被称为"掌中宝"。参考一下吧、

我只会桐庐掌中宝。这道菜选鸡爪底的那块硬肉作为原料,用了辣子鸡丁的做法。香。尤其花生仁是脆的,这在狠多馆子里是做不到的。其实不是做不到,而是没认真对待。 鸡爪底那块硬肉被称为"掌中宝"。参考一下吧、收起

2005-09-05 23:47:41
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