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我特爱吃芋头，请问那玩意有什么好处呀，谁可以介绍一下呀？
修水哨子(江西九江修水县)做法 主料：芋头500克,红薯粉200克,猪油50克,瘦肉大蒜姜(做馅) 制作： (1):洗净芋头用水煮熟,去皮,和成芋泥待冷后加红薯粉猪油和匀(不和放水和)放少许盐 (2):用和好的芋泥包馅,做成鸭蛋大小一个(做包子一样) (3)蒸熟即可吃 不好吃找我
修水哨子(江西九江修水县)做法 主料：芋头500克,红薯粉200克,猪油50克,瘦肉大蒜姜(做馅) 制作： (1):洗净芋头用水煮熟,去皮,和成芋泥待冷后加红薯粉猪油和匀(不和放水和)放少许盐 (2):用和好的芋泥包馅,做成鸭蛋大小一个(做包子一样) (3)蒸熟即可吃 不好吃找我 收起
芋頭?槎嗄晟耐λ荼荆?偬炷闲强疲ˋracere）?K莖植物，花?榉鹧婊ㄐ颍~子呈盾狀互生，植株高可達一公尺，心形葉片、長約五十公分、??約三十公分...全部
芋頭?槎嗄晟耐λ荼荆?偬炷闲强疲ˋracere）?K莖植物，花?榉鹧婊ㄐ颍~子呈盾狀互生，植株高可達一公尺，心形葉片、長約五十公分、??約三十公分，產於??洲的?|南?，栽培於??Ш??У?^。
芋頭含豐富的營養成分，包括：?辗邸Ⅴ鳖?等碳水化合物、蛋白質、?、鈣、磷、鋅、鐵、纖維質、維生素 B 群、A、C菸鹼酸及多種主要的胺基酸。
芋頭的營養?r值高，含有高?辗圪|、纖維質含量是米?的四倍、?崃恐挥忻罪?的九成，芋頭可說是?辗凼卟耍彩??良的保健食品。
芋頭外皮?辄S褐色，覆蓋著暗褐色薄膜，含豐富?辗奂暗鞍踪|，大甲芋大都???榔心芋頭、植株高大、葉柄粗狀，成熟重可達二至五公斤，原產於??洲，喜?g高?囟?竦?夂颍????У?^主要的農作物。
芋頭地下莖?部旁?鲎友浚友宽?端向上生長出地下莖，??樾碌闹仓辍?
芋头贮藏方法
发布时间: 2003-9-4 信息来源：
一、挂藏。芋头收获后，选大小差不多的个体用草绳捆绑成团，每团重7一10公斤，挂于室内，此法及时、方便，但贮藏量小，若是种芋用此法贮藏，易造成失水过多。
二、室藏，选择朝南的较暖房间，靠墙角用土坯或砖块在两侧各至高33厘米左右，上面铺细竹或芦竹，再铺一层干草，然后上面放厚24-27厘米芋头，在第一层的两侧再用砖块垒高30厘米，上架细竹、干草，铺放第二层芋头，如此层层堆放，约可堆放4层。
根据当地天气冷暖变化，及时盖草保温或去草防闷。 此法的优点在于容易控温控湿，损耗恨少，便于检查，缺点是费用较大。
三、窖藏。在室外选择地势较高，排水良好，避风向阳的地方挖窖，窖深可根据具体地势高低而定，一般约83厘米。
窖宽以1。0-1。3米为宜，长2。3-3。3米，每窖可贮藏芋头1500－2000公斤。 贮藏前窖底和四周须用于燥的麦杆或稻草铺好垫均匀，随后将芋头放人窖内，通常芋头堆放可高于地面33厘米，顶上部成弧形，上面盖一层10厘米厚的麦秆或稻草，然后盖土，土厚45－50厘米，并拍打严实，呈馒头形，以便于泻水。
在窖的四周要开挖排水沟，以利排水。本法的优点是可随用随取，贮藏时间长。 缺点是管理不好，易造成腐烂变质。所以藏后要经常检查盖土有无裂缝、鼠洞等，雨天还要检查是否漏水，窖的四周有无积水等，以便于及时处理。
对于留种的种芋，不能像其它的芋头一样随时开窖取出，而是要到次年3一4月才能开窖取出，因种芋留种时间长，贮藏过程中更要注意检查，必要时还要在晴暖天气的中午开窖检查，以防腐烂。
芋头饺
主料：芋头500克、小麦淀粉150克
辅料：豆沙馅适量
调料：白糖50克、猪油50克
烹制方法：
1、选粉质的芋头洗净，蒸熟压碎，小麦淀粉加入沸水烫熟，加入白糖和猪油揉匀；
2、将芋头和熟小麦淀粉一起揉成面团，做成剂子压成皮，包入豆沙馅捏成饺子；
3、坐锅点火放入油，油温4成热时将饺子放入锅中用中小火炸至表皮金黄色即可食用。
特点：色泽金黄，质地酥松。
陈皮芋头鸭（秋季防燥润肺）
特点：色泽红亮，香味独特。适合2岁以上幼儿食用。
营养功效：鸭肉的蛋白质含量低于鸡肉，但脂肪和碳水化合物高于鸡肉，含丰富的维生素和矿物质；芋头的淀粉和维生素、微量元素丰富。 此菜肴滋阴润燥、养胃理气，秋季食用可增强幼儿的抗病能力。
原料：鸭腿肉350克，芋头150克。
调料：精制油10克、京葱50克、生姜、茴香、九制陈皮（即市售的零食）、黄酒、酱油、盐、白糖适量。
制作：
（1） 洗净鸭腿，去骨切小块；芋头削皮切丁，京葱和九制陈皮切丝。
（2） 炒锅中加入精制油，烧热后放入京葱丝、姜块，煸出香味，放入鸭肉。
（3） 鸭肉炒至表面呈熟色，加入酱油、茴香、适量水，大火烧滚，再放入黄酒、盐、白糖、陈皮丝，盖上锅盖，改中小火焖烧。
（4） 鸭肉将酥时，加入芋头丁，焖烧到芋头、鸭肉均酥烂后，改用大火收浓汤汁，捡去姜块、茴香，出锅装盆。
特别建议：咀嚼能力比较强的宝宝可以食用鸭腿。让宝宝手拿食物，自己啃啃咬咬，他们会特别高兴，不光食欲大增，也锻炼了牙齿的咀嚼能力。
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