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在超市买了兔肉,想吃,但不知如何处理.
我这有宫保鸡丁的做法，你把鸡肉换成兔肉就行了吧
宫爆鸡丁
主料 鸡脯肉２００克，干烘花生米５０克
配料 冬笋２５克，水发冬菇１５克，干辣椒１个，葱姜米５克。
调料 花生油１０００克，辣椒油１５克，酱油２５克，白糖２５克，料酒１０克，精盐１克，味精１克，鸡蛋清１个，水淀粉４０克...全部
我这有宫保鸡丁的做法，你把鸡肉换成兔肉就行了吧
宫爆鸡丁
主料 鸡脯肉２００克，干烘花生米５０克
配料 冬笋２５克，水发冬菇１５克，干辣椒１个，葱姜米５克。
调料 花生油１０００克，辣椒油１５克，酱油２５克，白糖２５克，料酒１０克，精盐１克，味精１克，鸡蛋清１个，水淀粉４０克，。
烹饪工艺：
1。
将鸡脯肉澄去鸡皮，切成１。５厘米见方的丁片，放入碗内，用鸡蛋清、盐、水淀粉上浆备用。把花生米剥去外皮，冬笋、冬菇、辣椒均切成比鸡丁略小的丁片。小碗中放入清汤、酱油、料酒、味精、白糖。水淀粉，对成汁备用
2。
勺内放入油，烧至五成熟时，放入鸡丁，用铁筷子打散，滑透后将油滗出。 勺内留油少许，放入葱姜米、辣椒，炸至放香时，放入配料颠翻，随即倒入对好的汁，淋上辣椒油颠翻均匀出勺即成。
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