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鸡蛋怎样煮才能恰到好处?

水煮鸡蛋煮老了蛋黄太噎人,掌握什么火候才能煮的恰到好处?或者还有别的好方法?

把鸡蛋放入喝水的瓷杯中加水没过鸡蛋,再将杯子放入锅里(锅里也加水) 煮熟,用此方发煮时间再长也不会老。试试就知,老林说的办法妙了。

把鸡蛋放入喝水的瓷杯中加水没过鸡蛋,再将杯子放入锅里(锅里也加水) 煮熟,用此方发煮时间再长也不会老。试试就知,老林说的办法妙了。收起

2004-11-09 10:41:34
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很简单 煮蛋等水滚后,立刻关火,想吃嫩的,少泡会,反之,多泡会 多试几次就掌握了

很简单 煮蛋等水滚后,立刻关火,想吃嫩的,少泡会,反之,多泡会 多试几次就掌握了收起

2004-11-09 16:56:02
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在冷水时下锅,大火煮8分钟左右即可

在冷水时下锅,大火煮8分钟左右即可收起

2004-11-09 13:40:54
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正确的煮蛋法:鸡蛋于冷水下锅,慢火升温,沸腾后微火煮2分钟。停火后再浸泡5分钟,这样煮出来的鸡蛋蛋清嫩,蛋黄凝固又不老。

正确的煮蛋法:鸡蛋于冷水下锅,慢火升温,沸腾后微火煮2分钟。停火后再浸泡5分钟,这样煮出来的鸡蛋蛋清嫩,蛋黄凝固又不老。收起

2004-11-09 09:06:37
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你一定很年轻。猛火煮蛋6-7分钟。搞掂!蛋黄一定嫩。

你一定很年轻。猛火煮蛋6-7分钟。搞掂!蛋黄一定嫩。收起

2004-11-09 09:02:36
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