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牛奶和豆浆

牛奶(不是超市卖的)与豆浆(自己做的)在一起煮熟后饮用有什么不好吗?

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2004-11-06

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     许多人都喜欢喝牛奶,认为牛奶营养丰富,其实豆浆的营养还优于牛奶。当然,如有条件,两者都饮用,则营养更美味。   据营养学家对牛奶与豆浆所含的13种营养物质分析,豆浆中的维生素 A、维生素 B1和矿物质如钾、铁、钠都明显高于牛奶,只有钙、磷、糖略低于牛奶,其它如蛋白质、脂肪等5种营养物质基本相当。
       豆浆不仅便宜,对许多中老年人、特别是高血压及脑血管病患者来说,喝豆浆更有利。豆浆中所含脂肪酸和豆油酸,可以降低血胆固醇,防止动脉硬化,豆浆中较多的铁质,容易吸收利用。
  此外,大豆血糖指数为15%,而牛奶为30%,这对肥胖者和血糖高的人来说,选择豆浆更合适。     牛奶不是不喝,最好是在喝牛奶的同时,再加点豆浆。 如果豆浆是自己做的,而且牛奶也不是超市卖的,建议你多煮一会(煮开后至少再用小火让牛奶和豆浆沸腾2分钟),因为自己做的豆浆煮不好会中毒,而新鲜牛奶未经高温消毒也需要多煮会儿。
  

2004-11-06

37 0

不能一起喝

2004-11-06

41 0

最好不要一起煮,会产生固凝现象

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