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请问什么叫富强粉？

做包子时，经常有人说要用富引粉，请问什么叫富强粉？ 富引粉和精面粉有什么区别？

2个回答
美食大全 家常菜谱 富强粉

什么是富强粉了，那是面的等级，普通粉就比较粗，就是所谓的低筋面粉，富强粉就比较很精细了，面筋含量高，杂质少，可能就算是高筋面粉了。标准粉介乎两者之间当然现在我们去超市一般买的都是什么饺子粉之类的。精面粉比富强粉还要细，除去了杂质。

什么是富强粉了，那是面的等级，普通粉就比较粗，就是所谓的低筋面粉，富强粉就比较很精细了，面筋含量高，杂质少，可能就算是高筋面粉了。标准粉介乎两者之间当然现在我们去超市一般买的都是什么饺子粉之类的。精面粉比富强粉还要细，除去了杂质。收起

2005-08-10 20:51:20
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就是面粉的一种

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2005-08-11 15:36:21
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