不***
2012-08-17
干锅土豆香辣虾 主料 土豆 虾 花椒 姜 红椒 辅料 生抽适量 盐少许 干贝素适量 糖适量 葱适量 香菜适量 制作步骤 1 土豆洗净去皮,切条,再次洗去表面的淀粉,沥干后放锅里半煎半炸至熟,捞起沥油 2 虾洗净,去头去虾线,放刚才炸过土豆的油锅里炸香备用 3 热油爆花椒,姜,红椒,下入虾,调入生抽,盐,干贝素,少许糖提鲜 4 最后下葱,起锅后洒白芝麻和香菜叶 。
魏***
2018-12-30
材料猪肠适量 土豆2个 食盐 色拉油 醋 生姜 大蒜 八角 花椒 干辣椒 料酒 生抽 香油 大葱 白糖 豆瓣酱 香叶2片做法炸土豆条的做法 1。讲土豆去皮,切成条备用 2。锅里油7成热后,放入土豆条炸 3。 炸至金黄色变枯即可 1。干辣椒用剪刀剪成小节、再将大葱切成节、姜切成丝 2。肥肠清洗干净,切成块放盆中,加醋、盐反复搓洗,祛除肥肠内的油块;烧一锅水,放肥肠、盐、姜片、料酒、八角、香叶、料酒,煮30分钟,沥干水分备用 3。 锅中油7成热后,放入大蒜、姜丝炒 4。加入干花椒、干辣椒炒出香味辣味(辣椒的颜色变深 5。加入豆瓣酱 6。继续熬煮油料 7。再放入肥肠翻炒,加入生抽、糖、醋 8...全部
材料猪肠适量 土豆2个 食盐 色拉油 醋 生姜 大蒜 八角 花椒 干辣椒 料酒 生抽 香油 大葱 白糖 豆瓣酱 香叶2片做法炸土豆条的做法 1。讲土豆去皮,切成条备用 2。锅里油7成热后,放入土豆条炸 3。 炸至金黄色变枯即可 1。干辣椒用剪刀剪成小节、再将大葱切成节、姜切成丝 2。肥肠清洗干净,切成块放盆中,加醋、盐反复搓洗,祛除肥肠内的油块;烧一锅水,放肥肠、盐、姜片、料酒、八角、香叶、料酒,煮30分钟,沥干水分备用 3。 锅中油7成热后,放入大蒜、姜丝炒 4。加入干花椒、干辣椒炒出香味辣味(辣椒的颜色变深 5。加入豆瓣酱 6。继续熬煮油料 7。再放入肥肠翻炒,加入生抽、糖、醋 8。加入炸好的土豆丝 9。加入大葱炒均匀即可材料猪大肠头500克,大蒜50克,姜片1大匙,青椒、红椒、胡萝卜片各适量,小苏打粉1小匙调料糖醋芡汁适量,耗油2大匙,芽糖2大匙,料酒、白醋适量做法1、将大肠头切块,用沸水加少许小苏打粉烫一下捞出,再加高汤滚煮20分钟后捞起。 2、用白醋、料酒溶解开芽糖,把肠头浸泡上色,用叉烧针穿起,挂在通风处晾干。3、把肥肠入热油中炸至红褐色,捞起装入砂锅,撒入蒜瓣、姜片、胡萝卜微火煨香熟。4、离火前加青、红椒块,淋少许蚝油拌匀即可。 收起
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