用烤箱烤制蛋糕时,先在模具上刷豆油,然后浇模,烤制,但烤熟后蛋糕粘在模具里,非常不好起出来,起出后弄的破碎不堪,请问各师傅怎么办?
用烤箱专用的锡箔纸垫在模具四周(尽可能平整),再刷上油,烤好蛋糕连锡箔纸一同拿下,再撕去蛋糕周围的锡箔纸要容易得多。 如果你嫌上面的好办法成本太高,那只好用老办法——直接刷油。但一定要等烤箱到达预热温度后再浇模,烤好后不要急着取出,等蛋糕凉透后会自身收缩,更利于取出。
用烤箱专用的锡箔纸垫在模具四周(尽可能平整),再刷上油,烤好蛋糕连锡箔纸一同拿下,再撕去蛋糕周围的锡箔纸要容易得多。 如果你嫌上面的好办法成本太高,那只好用老办法——直接刷油。但一定要等烤箱到达预热温度后再浇模,烤好后不要急着取出,等蛋糕凉透后会自身收缩,更利于取出。收起
在烤蛋糕之前,在锅或者烤盘上面刷一层普通色拉油。烤前烤箱...
可以告诉你个方法可以减轻粘模具,就是在刷盘的油里放进一些...
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