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如何用电饭锅做蛋糕?

如何用电饭锅做蛋糕?

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2012-07-07

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    材料:鸡蛋4个,面粉100克,淀粉少许(以减少面的筋度),糖100克工具:电饭煲,搅拌器(自动的当然比手动的好了^_^),大碗2个做法:1 将鸡蛋的蛋白和蛋黄分开分别放入两个大碗中2 糖1/3放入蛋黄中,2/3放入蛋白中3 将蛋黄搅匀搅成浅黄色即可。
  (这个很快的)4 搅打蛋白一直搅到蛋白在手指尖上能立起来(这时像奶油,很好看的哦),呵呵,这个可是很有点费劲的。  我打了半个小时,我的手可是累啊! 当然了,我用的不是电动搅拌器,用它可就快了。
  (这个步骤直接关系到蛋糕是不是发的很好进而影响蛋糕的质量)5 将面粉放入蛋黄中,轻轻搅匀(不要搅的太猛,这样会使面产生面筋,这样就不好了,会影响蛋糕的质量)。6 将搅好的蛋白放到5中搅匀。  这个步骤不能用搅拌器,而是用手从碗底向上捞,重复几次再转动方向。
  2-3分钟就好了,这时5中的面团和蛋白打成了一种糊状。这样蛋浆就准备好了7 在电饭煲锅底抹一层油,然后把蛋浆到进去。按下煮饭钮,此后几分钟会跳到保温。不管他,2分钟后再按下去。如此重复几次就可闻到浓郁的蛋糕香味了。
    呵呵,此时用筷子戳进去如果不粘蛋浆就可以了。(我试着用东西塞在按钮的地方不让它跳,但这样容易糊底)8 断电就行了。你也可以用葡萄干等等进行蛋糕的装饰了,放凉就可以吃了。
  不过我是趁热吃了,塞一大口,好好吃哦。

2012-07-06

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