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酱香定制酒价格啊?

2021-10-13 10:24:15 举报
其他答案
2021-10-13 10:32:26
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酱香定制酒价格啊?价格都是不等的,酱香型白酒酿制采用纯粮固态发酵法酿酒一定要加大曲,大曲是用小麦高温制成的,粮食里的淀粉和糖必须要经过发酵才能转化为乙醇,而发酵需要有一个媒介来促进粮食的糖化,这个媒介就叫糖化发酵剂,也就是曲。曲决定了酒的香味,曲里面的微生物和微量元素决定了酒的风格和味道,可以说,小麦是酿酒微生物天然最好的培养基。

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