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冷冻冷库温度控制有何标准?

2015-12-01 19:08:31 举报
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   冷冻库的温度是在-0°C以下,海产品需要在-20°C 以下才不会变质,如达不到-20°C海产品鲜味就截然不同。低温库的特点 是不定期逐步地将仪器放入冷库,经过一段时间冰库的温度达到-20°C, 对这段时间没有特殊的要求,但是对库温是严格要求,在-18°C~-23°C 之间就是典型的低温库,但储藏含乳制
品的冷饮,库温应定在-20°C~ -28°C即可,但这两种不同的温度需要不同等级的设备,设备投资有很 大的差距。
   。
2015-12-01 19:08:31 0 评论
全部答案
2015-12-01 19:08:31
举报324 评论
    大多数专业制冷人事认为冰库的温度越低越好,冰存物的保存期 限可以延
长,但有时应依据各种物品所需要的保温度而定,以蔬果类 ,过低的储藏温度易导致冻伤发生...[展开]
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