香菇炖鸡的做法是怎样的？

如何作香菇炖鸡汤汤要清淡点,具体

[原料/调料] 鸡 1/2只 新鲜香菇 10朵 姜片 5片 水 8杯 米酒 1/3杯 香油 1/3大匙 盐 1/3大匙 柴鱼味精 1/3大匙 [制作流程] (1)将鸡切块汆烫去血水，捞起洗净备用。 (2)香菇洗净沥干去蒂再对切。 (3)姜洗净切片备用。 (4)将8杯水倒入汤锅中，放入鸡肉块、香菇、姜片与所有调味料。 (5)用中火炖煮30分钟。 (6)捞去浮沫即可食用。 香菇木耳鸡汤　　 用料:干香菇15朵,黑木耳2两用凉水浸泡,至膨胀发软,待用。 炖汤用母鸡一只,洗净,去内脏。生姜一块,切片。青葱2棵,切段。 做法:将母鸡放入汤锅,同时放入生姜,香菇,木耳,加料酒一汤匙,加水入汤锅...全部

  [原料/调料] 鸡 1/2只 新鲜香菇 10朵 姜片 5片 水 8杯 米酒 1/3杯 香油 1/3大匙 盐 1/3大匙 柴鱼味精 1/3大匙 [制作流程] (1)将鸡切块汆烫去血水，捞起洗净备用。
   (2)香菇洗净沥干去蒂再对切。 (3)姜洗净切片备用。 (4)将8杯水倒入汤锅中，放入鸡肉块、香菇、姜片与所有调味料。 (5)用中火炖煮30分钟。 (6)捞去浮沫即可食用。 香菇木耳鸡汤　　 用料:干香菇15朵,黑木耳2两用凉水浸泡,至膨胀发软,待用。
   炖汤用母鸡一只,洗净,去内脏。生姜一块,切片。青葱2棵,切段。 做法:将母鸡放入汤锅,同时放入生姜,香菇,木耳,加料酒一汤匙,加水入汤锅,直至没过鸡身。 用武火将汤煮沸,后用文火慢炖,至鸡酥软后下盐,用盐量按个人嗜好而定。
  放入葱段,再煮3-5分钟,即可饮用。怕肥的女生,可以买去皮鸡肉炖,味道差不多,不过没有整鸡那么补了。 主料：母鸡1只 辅料：香菇150克、油菜50克、胡萝卜50克 调料：鲜姜、葱白、料酒、精盐 做法：1、母鸡宰杀后去毛、内脏，整理干净，剁下鸡劲和鸡爪，一同放入锅内加清水（要没过鸡）。
   2、将鲜姜洗净，拍松，放入锅内，加盖后用大火烧开，撇去浮沫，加入料酒、精盐。 3、将葱洗净，切段放入锅内；胡萝卜洗净切片放入锅内；香菇洗净，用热水泡软后也放入锅内（泡水也可倒入锅内）。用中火将鸡煮烂，将整鸡捞入汤碗内（要保持完整）。
   4、将油菜洗净切段，放入鸡汤内煮开5分钟，捞去葱、姜。连菜带汤倒入碗内，将鸡头、脖、爪捞出即可。 特点：具有红、绿、棕、白多种色彩，味道鲜香可口 直到那香浓的汤味在厨房里肆意蔓延，才发现原来用最简单的方法也能做出如此美味的鸡汤，当然不能不把这么好的美食推荐给你，香菇鸡腿汤。
   可惜图片无法把这道靓汤的香味传递给你。 选用的材料是： 鸡腿 1个 香菇 20粒 姜 2片 调味料： 盐 3g 料酒 10ml 制作方法： 　　先用温水把香菇泡发，清除香菇表面和根部的细小泥沙。
   　　把鸡腿洗净后斩成3cm左右宽的块，姜要切成片。 先用加有料酒的沸水把鸡腿块煮一遍，去掉惺味和血块，捞出备用。 发送图片到手机 　　大碗内装入适量清水、香菇、鸡腿块、姜片，再放入蒸锅，从水沸开始蒸20分钟。
   发送图片到手机 　　蒸好后在汤里按个人口味放少许盐，盛入汤盅即可上桌。 瘦肉香菇鸡汤 瘦肉香菇鸡汤 原料：白术 5克 黄芪 10克 当归 5克 水发香菇 100克 猪瘦肉 150克 精盐 胡椒面少许 葱 姜 制作方法:1。
   白术、黄芪润透，当归切片； 2。猪肉切小块，香菇一分为二； 3。沙锅中放入鸡汤、葱、姜片、白术、黄芪、当归、水发香菇 、猪瘦肉炖60~80分钟，拣出葱姜，放入精盐即可食用。 备注：任何肉类炖汤前都应在开水里煮一下也就是飞水。
  这不但可以去掉生腥味，也是一次彻底清洁的过程，还能使成汤清亮不混浊，鲜香无异味，不信就试试。当然，飞水也是有学问的。若冷水放肉，肉由水的冷到开，经历了一个煮熟的过程，营养流失严重。最宜温水下锅，煮约7到8分钟，不盖盖并适时翻动。
  开水下锅也行，煮约3到5分钟。 健康提示：这样做出的汤鲜味浓，白术、当归、黄芪均有补益强壮、提高人体免疫力的作用，与猪肉、香菇一起炖食，具有补脾健体、调湿利水、降血压、护肝、养肝的功效。鸡肉中所含的不饱和的脂肪酸，不会增加血液中的胆固醇含量，保护身体远离心血管疾病，是抵御秋凉的健康养生汤！ 香菇鸡汤 【材料】 土鸡腿2只、干香菇6朵、红枣12粒、姜2片 调味料 酒1大匙、盐1茶匙 【作法】 1。
  土鸡腿剁小块，汆烫过去除血水后，冲净。 2。香菇泡软、去蒂，红枣泡软。将所有材料放入?踔涯冢芫?大匙，再加开水6杯，外锅加水2杯半，用电锅蒸40分钟。 3。起锅前加盐调味，拌匀后即可盛出食用。
   【重点提示】 1。这道汤也可以放在炉子上直接用小火煮，但仍然要水开后再放入材料，并且小火，汤汁才不混浊。 2。鸡汤未煮好前，不要加盐，这样鸡肉才会嫩，而且汤汁较鲜。 香菇鸡汤 材　料∶ 　土鸡半只、北菇八片、红枣十粒、姜二片。
   调味料∶ 　　酒一大匙、盐一茶匙。 作　法∶ 鸡洗净、切大块，先川烫过，冲净后放入炖盅内。 红枣泡十分钟加入，北菇泡软、去蒂后，连同姜片一并放入炖盅，淋酒一大匙， 加入开水盖过所有材料，用电锅或蒸笼蒸四十分钟后油盐调味即可。
   重点提示∶ 北菇也是香菇的一种，菇蒂较厚，耐煮，而且香气浓，肥厚有弹性，比薄片香菇好吃。 也可以用鸡腿蒸，至少要半土鸡比较适台炖汤，肉鸡无味，不适合久煮。 。收起