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怎样用煎锅做蛋糕

我家没烤箱T^T…麻烦详细点…

    原料:鸡蛋,自发粉配料:油(黄油)、糖原料和配料比例:一个鸡蛋 一汤勺糖 一汤勺面粉(以此类推)步骤:1、先将蛋白和蛋黄分离,用打蛋器打蛋白。2、加入糖,把蛋白打到摩丝的样子(10分钟左右,这是个很痛苦的过程)。
  3、把蛋黄轻轻的搅拌入打发的蛋白中,放入少许自发粉,轻轻搅拌。   &nbs...全部

    原料:鸡蛋,自发粉配料:油(黄油)、糖原料和配料比例:一个鸡蛋 一汤勺糖 一汤勺面粉(以此类推)步骤:1、先将蛋白和蛋黄分离,用打蛋器打蛋白。2、加入糖,把蛋白打到摩丝的样子(10分钟左右,这是个很痛苦的过程)。
  3、把蛋黄轻轻的搅拌入打发的蛋白中,放入少许自发粉,轻轻搅拌。    (调匀就可以了,不能过度搅拌。)4、锅里放少许油,开中火预热两分钟。等油有小细纹的时候,把火调到最小,将蛋糕原料倒入锅内,约两分钟。
  5、用锅铲轻轻推动蛋糕,如果能推动的话,就可以翻面了。翻面再烤2到3分钟。这个配方和做法是最最简单的了,关键的一点就是蛋白的打发,一定要打成摩丝状。收起

2018-08-31 01:43:07
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