“茶”字的出现的历史经历有哪些？
上自王侯将相，下至贩夫走
卒，都要口渴，都要喝茶。茶，作
为饮料，究竟出现于何时？我想，这
用不到去追究分界线，事实上也不
可能有分界线。因为，在漫长的岁
月里，先民对诸多无毒的、爽口的
植物的浸出液、汤料，都会品尝过、
试用过。
或许有一点可以明确，早在周
朝时，茶还没有成为普遍的、高级
的饮料。据《周礼•天官•膳夫》：
“膳夫掌王之食饮膳羞（馐)，以养
王及后、世子。凡王之馈食用六谷，
膳用六牲，饮用六清，馐用百二十
品，珍用八物，酱用百有二十瓮。 ”
“六清”即供王、后、世子用的六种
饮料。据郑玄注，“六清”是：“水、
浆（米汁)，醴（甜酒)、醇（凉汤)、
医（浊桨)、酏（薄...全部
上自王侯将相，下至贩夫走
卒，都要口渴，都要喝茶。茶，作
为饮料，究竟出现于何时？我想，这
用不到去追究分界线，事实上也不
可能有分界线。因为，在漫长的岁
月里，先民对诸多无毒的、爽口的
植物的浸出液、汤料，都会品尝过、
试用过。
或许有一点可以明确，早在周
朝时，茶还没有成为普遍的、高级
的饮料。据《周礼•天官•膳夫》：
“膳夫掌王之食饮膳羞（馐)，以养
王及后、世子。凡王之馈食用六谷，
膳用六牲，饮用六清，馐用百二十
品，珍用八物，酱用百有二十瓮。
”
“六清”即供王、后、世子用的六种
饮料。据郑玄注，“六清”是：“水、
浆（米汁)，醴（甜酒)、醇（凉汤)、
医（浊桨)、酏（薄粥)。”这就是说,
当时国王的饮料里还没有茶。
有人说：《周礼》成书于汉代。
还有，汉代许慎的《说文解字》里，
还没有“茶”字。也有人说：没有
“茶”字，但有“荼”字，“荼”就是
茶。还有“檟”“茗”“菝”、“荈”，都
是“茶”的意思。
浙江湖州，曾在一东汉晚期的
墓葬中，出土了一件青瓷茶瓮，高33。
5厘米，最大腹径34。5
厘米。瓮的肩部，刻有一个“茶”字
，因而判断是用以贮茶的。此瓮可
能是最早刻有“茶”字的实物。
在古籍里，汉司马相如《凡将篇》，列
举了许多药名，其中有“奔i宅”,据说就是茶，
因为他患“消渴症”（糖尿病)，常要喝茶。
汉
王褒有篇《僮约》，是与奴婢订定应干事务
的书面合约，内有句“烹荼尽具“武阳买
荼”。“荼”即“茶”，虽只八个字，但可知道
当时不但有茶，还有茶具，而且茶是要烹煮
而后可饮。更为重要的是，汉时置武阳县，
故城在今四川彭山县东。
可见，汉时四川是
出产茶叶较为有名的地方。宋人抄录的汉张
揖《广雅》中有记载：“荆巴间采茶作饼，咸
以米音出之。若饮，先炙令色赤，捣末置瓷
器中，以汤浇覆之，用葱姜笔之。其饮醒酒，
令人不眠。
”这条记载，也说茶产于四川一
带，并说明汉时已有饼茶，历代也以饼茶为
主，直到明初，才以散茶为主。饼茶饮用时，
要先以火炙烤至微焦，捣研成粉末。饮用时
将茶末放入瓷器内，冲以沸水，并用葱、姜
笔之。
“笔”是掺合的意思，古人饮茶，要放葱、姜和盐等调味品，更为适口。此文还提到
了饮茶的功用，不仅解渴、可口，还能醒酒、耐夜。
《广雅》称茶产荆、巴，即今湖南、四川。湖南有茶陵县，汉初即置，属长沙国，上个
世纪，长沙曾出土一枚滑石印章，印文为阴文“荼陵”,据说是刻于汉武帝时期。
可见“茶陵”原作“荼陵”。
“茶”字究竟出现于何时，说法不一。较为保守的说法如《唐韵》：“荼字，自中唐始变
作茶。”。收起
