脑力工作者该如何补充营养？

    很多脑力劳动者都觉得自己天天坐在办公室里，不需要干体力活，累不到哪儿去。事实上，在健康方面，脑力劳动者比体力劳动者更让人担心。大脑是人体最为精密的“仪器”，它劳动的时候，需要消耗大量精力，在连续的脑力劳动过程中，心血管始终处于紧张状态，容易使人疲劳。
  而且，很多脑力劳动者都是长期保持单一姿势，让肌肉处于持续紧张的状态，容易导致气血凝滞，大脑供血不足。  时间久了，血管容易出现严重痉挛，甚至血管狭窄、心肌梗死。所以，脑疲劳是一种比身体疲劳更可怕的状态。
  大脑的健康保护工作，大家一定不能掉以轻心。虽然说积极思考可以刺激脑细胞再生，恢复大脑活力，有助于延缓大脑衰老，但是过犹不及，大脑也不能过度使用。一般来说，连续工作时间不应该超过2个小时。  当你眼睛感到疲乏的时候，最好停下来闭目养神，几分钟以后，往远处眺望并且深呼吸，给大脑一点休息的时间。
  除此之外，我们还要供给大脑足够的营养。前面我们讲过了，身体消耗的能量主要由膳食中的糖、脂肪和蛋白质提供。大脑有点特殊，它的能量来源只有靠血液中的葡萄糖氧化供给，因此，大脑对血糖极为敏感。  为什么很多人吃完饭犯困呢？就是因为餐后血糖有一个升高然后降低的过程，所以大脑会反应不够灵敏。
  糖类是大脑必需的，它每天需要用116 ~ 145克的糖，我们需要保证足够的血糖浓度。这并不是说你每顿饭要吃很多主食，而是在工作时间，让血糖浓度始终保持在一个合适的水平。比如，两餐之间喝点蜂蜜水，吃点红枣、桂圆，都是不错的选择，而且不可以吃太多甜食。
    除了糖类，构成脑细胞的磷脂或卵磷脂（含有不饱和脂肪酸），也是必须补充的营养物质。它们有补脑作用，能让人精力充沛，让工作和学习的持久力增强。猪脑、羊脑、鸡脑，以及鸡蛋黄、鸭蛋黄、鹌鹑蛋黄、大豆及其制品等富含磷脂的食物，植物油、葵花子、南瓜子、花生、西瓜子、核桃、鱼、虾等富含不饱和脂肪酸的食物，都是可以适当摄取的。
      另外，蛋白质、维生素A和微量元素等，可以参与调节脑细胞兴奋或抑制的状态。富含维生素A的食物有动物肝脏、乳类、蛋类及胡萝卜、韭菜、海带和木耳等。
  总而言之，对于脑力劳动者来说，鱼类、核桃、牛奶、鸡蛋是值得大力推荐的食物，芝麻、松子、花生、腰果、杏仁、猪脑、猪心、黑木耳、黄花菜、香菇、大豆、番茄、菜花、菠菜、柑橘、桂圆、荔枝、蜂蜜等都是不错的健脑食物，大家日常生活中可以注意选择，合理搭配。[收起]