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湿面保鲜

我想请教怎样使手工制作的碱面保鲜期延长至2到3天

第一步:在鲜面中撒入玉米面(面粉可不行),目的是防粘连; 第二步:放置于冷藏柜中即可.

第一步:在鲜面中撒入玉米面(面粉可不行),目的是防粘连; 第二步:放置于冷藏柜中即可.收起

2019-02-18 15:15:09
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以上都是好办法

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2019-02-18 16:00:25
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在和好的面上搭一块湿布就行了,也不要太湿,要半干的

在和好的面上搭一块湿布就行了,也不要太湿,要半干的收起

2019-02-18 15:40:39
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可以把面用保鲜袋装起来,放进冰箱速冻,那么延长一周也没问题。

可以把面用保鲜袋装起来,放进冰箱速冻,那么延长一周也没问题。收起

2019-02-18 15:40:18
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冻上

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2019-02-18 15:15:25
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【吃货在行动】面皮薄脆,材料爆棚,想吃啥就放啥的pizza!我的pizza我做主!还在必胜客外面排队么?还在家里翘首以盼必胜客的外卖的?有这闲工夫,还不如自己DIY一个属于自己的pizza!!!本期的吃货在行动,就要跟大家一起分享下家庭pizza的制作方法!有没有感觉以上措辞跟官方,有没有感觉以上撰文者不是撸主是的,没错,真的是我!!!本期的卖点除了爆踢必胜客意外,还有一个卖点就是:不矫情!!!直接上图镇楼:是的,这就是周末,撸主做的两个pizza!两个的区别嘛:一个放了蘑菇,一个木有,哈哈哈哈关于pizza,我们先从和面说起走!面皮原料:高筋粉250g;酵母4g;黄油15g;温水约125ml(40°);食盐一丢丢;提示:酵母要先放到温水里面融化,然后静置五分钟哈!面粉堆堆里面,挖个洞洞,把酵母水倒进去揉面。。。。继续。。。。加入黄油,盐,继续揉。。。。揉到面团光滑!素不素很有手感,哈哈!盖上保鲜膜,等他发!这个天气直接常温发酵就可以了,发到两倍大小就差不多了!这个是持续发酵的照片。。。。介个是发好之后的照片~~。。。哇卡卡卡~~~面团到这样子就差不多了~~~。。。。说下搭配的材料:培根。。。青红椒。。。洋葱。。。。然后还有点蘑菇(忘记拍照了)披萨酱的做法,撸主没有拍,超市也有现成的要自己做的话:番茄去皮切丁,洋葱切丁,蒜切末黄油橄榄油炒洋葱丁变透明,加入番茄丁,然后盐,黑胡椒,糖,披萨草(牛至叶)炒到浓稠就可以!开始做pizza了!!!取一半的面团,擀成面皮(撸主喜欢吃薄底的,比较脆)在披萨盘底部加入橄榄油或者色拉油,把面皮均匀铺匀用叉子扎出小洞在面皮上刷上披萨酱撒上马苏里拉芝士(超市有卖的)然后是培根。。。厚厚滴铺一层~~~然后是洋葱圈,青椒圈,红椒圈。。。。再来一层芝士。。。。送进烤箱200°。。。。15分钟左右。。。哈哈哈,出炉。。。。香啊。。。。横竖来三刀。。。。。色香味俱全。。。。第二个披萨前面是一样的,只是后来加入了蘑菇然后洋葱,青红椒都切的丁一样美味哦~!!吃完pizza再来一碗冰糖雪梨。。。。丰水梨去皮,切块儿,放进小炖盅,加开水,冰糖,枸杞盖上,上火蒸30-60分钟。。。。。哈哈哈哈。。生津润肺是极好的~~~哇卡卡卡吃货在行动,move!!!

披萨 洋葱 面皮 红椒

你吃的牛肉丸里究竟有无牛肉?行家揭秘:猪肉掺牛油,常见作假方式有20多年潮汕牛肉丸制作经验、目前在汕头经营牛肉店的洪老板,透露了她知道的业内作假手段。据她介绍,目前市面上很多便宜的牛肉丸都掺假。“一斤牛肉丸卖二三十元,比牛肉都便宜,这样的牛肉丸怎能不假?”“用香精做的也不是没有,从行家那边也听说过,但是相对应该还是比较少,毕竟牛油也不贵。”掺假牛肉丸有两种主要做法1用猪肉掺杂牛油制作牛肉味浓,打过浆的猪肉也较有口感,是市面上较为常见的作假方法,成品多见于食肆。2质量较差,色泽暗淡,口感有些粉,容易识别。这些多半是用猪肉、淀粉和牛血等制作。口感也明显有差别,而且售价也很便宜,容易辨认。牛肉丸还要加硼砂?古书秘笈中神奇夺命丹、定心丸也罢,雅至祛斑散,俗到灭蟑药,硼砂,无往而不胜。炼丹制丸做散做药之外,硼砂在中国还是代代相传的优良食品改良剂、保鲜剂,增加食物的齿感嚼劲、色泽香味,兼而保鲜。一些祖传食品的所谓秘方,硼砂是不可或缺的宝物。可是,传统的未必就是安全的,世代皆如此的未必就是应该发扬光大的,这从远古走来,口口相传的硼砂就是典型例子。硼砂猪肉的颜色看上去会很新鲜,但相比正常的新鲜猪肉颜色显得深一些,而且摸上去十分滑腻,如果是刚抹上去的,细心看还可以看到白色粉末附着。硼砂丸子会很有嚼劲,有些商家为了减少成本提高效率又能让牛肉丸吃起来更“Q弹”,就需往里头添加硼砂。掺杂硼砂的制品对人的消化道、神经系统都有伤害。

牛肉丸 硼砂 猪肉 牛油

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