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（2013模拟）34。胭脂红作为国家批准使用的食用合成色素，可用于食品、饮料、药品、化妆品、饲料、烟草、玩具、食品包装材料等的着色，但禁止用于海鲜和肉制品中，一旦超标使用，会对人体健康，生命安全造成危害。 {查阅资料} 胭脂红色素又称食用赤色。分子式为：C20H11N2Na2O10S3 红色或暗红色颗粒或粉末。
无臭。耐光、耐热性（105℃）强。遇碱变为褐色。吸湿性强。易溶于水，呈红色。难溶于乙醇。溶于甘油。不溶于油脂。 （1）胭脂红是一种有机物，它含有的碳、氧元素的质量比为：__▲ _____，人体虽有自动排毒功能，但如果过量食用含有色素尤其是人工色素的食品会对人体产生不利影响。
（2）通过资料，写出胭脂红的化学性质___▲ _____： （3）近日，温州食品质量监督局也暴光了温州市场上的部分虾米中的胭脂红色素超标。刘阿姨的家中也有一包虾米，为了放心使用，刘阿姨在烹饪虾米之前，先将虾米在阳光下暴晒，再将虾米在水里浸泡后用，请你结合以上的信息对刘阿姨处理虾米的方法进行评价并讲述理由________▲ _____ 。
34．(1) 3:2 （2）常温下化学性质稳定或遇碱变为褐色。 （2分） （3）对虾米进行浸泡可行，暴晒虾米没有意义。因为胭脂红色素耐光， 所以暴晒没有意义，而胭脂红色素易溶于水，将虾米浸泡后可以降低虾米中的色素含量。 （3分，只评价无分析的只得1分。如果只有对浸泡和暴晒其中的一个方法进行评价和分析也值得只得1分，两个都写全面了得3分）
34．(1) 3:2 （2）常温下化学性质稳定或遇碱变为褐色。 （2分） （3）对虾米进行浸泡可行，暴晒虾米没有意义。因为胭脂红色素耐光， 所以暴晒没有意义，而胭脂红色素易溶于水，将虾米浸泡后可以降低虾米中的色素含量。 （3分，只评价无分析的只得1分。如果只有对浸泡和暴晒其中的一个方法进行评价和分析也值得只得1分，两个都写全面了得3分）收起
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