房***
2019-05-17 09:41:37
即使是纯素食（不含蛋奶），只要多费些心思不仅也能保证营养，而且很可能比均衡的杂食更健康，例如，素食能摄取更多的抗氧化物，而且因为生物放大作用，植物性食物中的环境污染物残留量远低于动物性食物。关键是食物多样化，每日的膳食应包括大豆制品（尽量选择水分含量低的，如豆干）、全谷/杂豆/薯芋（代替部分精白米面）、深色蔬菜、新鲜水果和坚果种子，常吃菌...[展开]
即使是纯素食（不含蛋奶），只要多费些心思不仅也能保证营养，而且很可能比均衡的杂食更健康，例如，素食能摄取更多的抗氧化物，而且因为生物放大作用，植物性食物中的环境污染物残留量远低于动物性食物。关键是食物多样化，每日的膳食应包括大豆制品（尽量选择水分含量低的，如豆干）、全谷/杂豆/薯芋（代替部分精白米面）、深色蔬菜、新鲜水果和坚果种子，常吃菌菇海藻。[收起]
