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怎样用烤箱做芝麻酱烧饼

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2019-04-27

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    材料 酵母5克,芝麻酱,红糖,面粉,盐 做法 1。1斤面粉配6-7两水,5克酵母(我没用泡打粉),将面揉光滑,放温暖处饧30分钟,取出揉一遍,再放置约7、8分钟。 2。
  把面团擀成薄面片,涂上芝麻酱。 3。撒上红糖(红烧肉做的是咸的,撒少许盐)。 4。将其卷成长条——我的案板是也是白色的,和面的颜色太接近了,切开成小块。   5。将两边切口收口。
   6。团成团压扁表面刷蛋液。 7。表面刷蛋液,撒上芝麻,210度烤15分钟(时间要根据自家烤箱做调整,烤7、8分钟时要观察一下表面是否有糊)。

2019-04-26

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  原料: 面粉,芝麻,麻酱,椒盐,碱。 做法: 天凉可使温水,天热可使凉水和面。十分之七的未发面加入十分之三的发面揉匀。将麻酱掺入香油,椒盐和匀,卷在面片里,然后做成相等的小块,用手按扁,中间再少抹点芝麻酱,周边拢起,包成圆形,再按成小饼(如果想层次多点,可以重复此动作,不需要每层都抹芝麻酱,只抹点油即可)。
  刷水粘芝麻,再用擀面杖轻轻一擀。先在平锅上烙到六成熟,再入烤箱里烤熟,熟后面呈金黄色。先烙烤无芝麻的一面。

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