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用什么炊具炖汤最方便好吃呢?

本来就有老燃气灶,电饭堡,高压锅,还有微波炉,想增加一个方便炖汤和粥的炊具,可市场上正在风行的电磁炉、电压锅、电砂锅、电炖锅等,让我不知该选什么了。

    炖汤最好用沙锅。煲粥强调用慢火!而沙锅导热性相对较差,正适合煲粥。 沙锅是由陶土和细沙等多种原料烧制而成的,带有盖,比煲大。它集炊具与餐具为一体,即可烹饪菜,也可以盛放菜,一菜一锅,直接上桌,方便实用。
  这是沙锅菜的一大特色。同时,沙锅又耐酸,耐碱,具有散热慢的特性,所以特别适宜在冬季使用。
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    炖汤最好用沙锅。煲粥强调用慢火!而沙锅导热性相对较差,正适合煲粥。 沙锅是由陶土和细沙等多种原料烧制而成的,带有盖,比煲大。它集炊具与餐具为一体,即可烹饪菜,也可以盛放菜,一菜一锅,直接上桌,方便实用。
  这是沙锅菜的一大特色。同时,沙锅又耐酸,耐碱,具有散热慢的特性,所以特别适宜在冬季使用。
     沙锅是散热性较慢的锅具,所烹食品软烂香浓,端上桌还滚滚飘香,可为就餐者增添热乎乎的亲和感;并且沙锅属陶泥制品,精美的砂锅常常也是精美的艺术品,所以沙锅菜更充分体现了中国菜肴讲究色,香,味,形,器的文化内涵。收起

2018-10-06 01:36:47
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