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真假鳕鱼 近几天由于家乐福把油鱼冒充鳕鱼来卖的新闻铺天盖地?

真假鳕鱼 近几天由于家乐福把油鱼冒充鳕鱼来卖的新闻铺天盖地,所以网上查了一下,油鱼是不可以给宝宝长期吃的,不然会中毒,由于很多宝妈都是给宝宝吃鳕鱼的,所以转发一条怎么区分的方法,希望对和我一样的宝妈有帮助。 怎样区分鳕鱼和油鱼 最近几天,由于明星妈妈马伊俐的一个微博,我们这才发现,原来我们吃的鳕鱼其实都是油鱼!不仅营养差距大,而且后者吃多了还有毒。
那么,怎样才能买到真正的鳕鱼呢? 看横切面 鳕鱼现在卖的基本都是冷冻切片,银鳕鱼肉色洁白,肉上面没有特别粗特别明显的红线,鱼鳞非常密,是一片压一片的那种。横切面大的是真鳕鱼,横切面小的则可能是油鱼。这是因为鳕鱼的体积比油鱼大。油鱼中间会有一条淡黄或淡红色的线条,而鳕鱼是没有的。
看肉和皮的颜色 鳕鱼的鱼段皮发白或灰白,色淡,肉质细腻;油鱼的皮为灰黑色,色深,有网格状,肉质较硬且粗糙。真鳕鱼的肉相比油鱼更为洁白,油鱼仔细看后会发现呈黄色。 看鳞片 鳕鱼鳞片较小,身上有小小的银色圆点,肉色较浅。鳕鱼的鳞片非常锋利,摸上去像针刺一样,为了体现真鳕鱼的这一“高贵”特点,卖场一般不会剥去其鳞片。

而油鱼的鳞片则无此特征。 用手摸 这一点两者冰冻时很难区别,但在解冻之后,鳕鱼摸上去就会很柔滑。解冻以后摸鱼皮,银鳕鱼是很光滑像有一层黏液膜一样的手感,而油鱼相对粗糙。 价格 鳕鱼是濒危鱼种,捞捕量被严格限制,加上原产地不在中国,价格不可能过于低廉。鳕鱼售价至少每斤100元以上,而油鱼一般不到30元一斤,如果遇到价格低廉的鳕鱼,一定要谨慎购买。

亲学习了 谢了 .....

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2016-02-12 12:01:22
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我们刚开始吃鳕鱼,太恐怖了。

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2016-02-12 12:01:22
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恐怖啊!郁闷,什么都不能吃了!!!

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2016-02-12 12:01:22
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