铁锅炖鱼怎么做好吃？
铁锅炖鱼看似非常的简单，但是朋友们想要做得好吃一些也是需要做好材料的准备的，一般需要朋友们准备好葱蒜和八角这样的调料，干辣椒是绝对不能少的，这样才可以让鱼腥味去除得更加的彻底。一般在做鱼的时候需要加入白糖和醋，酱油还是使用专用的蒸鱼的酱油效果更好。
一般做铁锅炖鱼的时候采用的都是鲤鱼，因为淡水鱼都是有一定的土腥味的，朋友们必须要做好全面的处理才行，首先要注意鱼鳃的位置是绝对不能吃的，在收拾鱼的时候必须要把腮先去除干净。其次，鲤鱼的腹线也是应该去除的，这条线也是长说的腥线。 第三，还应该把腹部内部的黑膜去除，这样基本上鱼的土腥味就去除的差不多了。
铁锅炖鱼做法主要就是两个步骤，先是放入...全部
铁锅炖鱼看似非常的简单，但是朋友们想要做得好吃一些也是需要做好材料的准备的，一般需要朋友们准备好葱蒜和八角这样的调料，干辣椒是绝对不能少的，这样才可以让鱼腥味去除得更加的彻底。一般在做鱼的时候需要加入白糖和醋，酱油还是使用专用的蒸鱼的酱油效果更好。
一般做铁锅炖鱼的时候采用的都是鲤鱼，因为淡水鱼都是有一定的土腥味的，朋友们必须要做好全面的处理才行，首先要注意鱼鳃的位置是绝对不能吃的，在收拾鱼的时候必须要把腮先去除干净。其次，鲤鱼的腹线也是应该去除的，这条线也是长说的腥线。
第三，还应该把腹部内部的黑膜去除，这样基本上鱼的土腥味就去除的差不多了。
铁锅炖鱼做法主要就是两个步骤，先是放入调料其次是放入鱼开始炖，掌握火候是非常重要的，这样才能实现更好的效果，让味觉更加的鲜美。
第一，在制作的时候应该采用热锅凉油的方式，为了让味道更加的好吃可以用一些肥肉丁翻炒炸锅，在出现了香味的时候再加入一定的八角，闻到了八角的味道之后就可依次的放入葱姜蒜，此时就可以放入一定的清水。
根据自己的口味可以加入辣椒和胡椒。
第二，在鱼入锅的时候应该在鱼身上划伤几道，这样才可以让鱼肉更加的入味。等到水开的时候就可以放入鱼了，这样的做法更加的简单简单，而且在味道方面也可以更加的鲜美一些。
需要大火烧开，在烧开30分钟之后加入盐进行调味。
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