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汤圆都有什么种类呢?

汤圆都有什么种类呢?

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2019-04-20

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    黑芝麻元宵馅心  一、主料:黑芝麻8份、花生仁1份、核桃仁1份  二、铺料:细白糖、油  三、制作过程:  1、先把黑芝麻用清水淘洗干净,然后在锅里炒熟,并用擂钵将其捣细备用。
  (炒熟后再捣细芝麻会更香)  2、将花生仁也炒熟,并去掉红色的皮,用擂钵捣细备用;将核桃仁也用擂钵捣细备用。    3、将三样捣细的主料和细白糖搅拌均匀备用。(白糖的用量根据自己的口味调整,反正我是加的少少了)  4、最后将油在锅里烧热后倒馅料里搅拌均匀(油可以是猪油、色拉油,其实最香最好吃的是用鸡油啦,鸡油要那种土鸡的鸡油,颜色很黄的那种,饲料鸡的油都是白色的了,不香)。
      这样就大功告成了,馅里还可以加些蜜饯,比如桔饼、冬瓜条,当然是要把它们切碎碎了再加进去了。  花生馅心:   1、花生加少量油,小火炒熟、平摊晾凉;  2、除去花生皮(你可以一边看电视一边做这一步,比较耗费时间),将花生仁放到榨汁机里,用磨干粉的刀打成花生粉;  3、适量黄油融化,把花生粉和白砂糖倒入搅拌均匀,入冰箱冷藏到发硬,这就是不错的汤圆馅啦,做的过程就能闻到香味   叉烧肉汤圆馅心  原料:广东叉烧肉300g、白糖500g、熟面250g、花生油50g、白酒20g。
      制作方法:1。先将叉烧肉切成小块(约黄豆大小);2。再将白糖、熟面、花生油放入掺和均匀;3。再放入少量水和白酒;4。最后将馅心搓成条,切成小块,揉成小团包入汤圆内即可。
    五仁汤圆馅心  原料:瓜子仁、芝麻仁、松子仁、杏仁、桃仁各50g,红糖500g、熟猪油50g、熟面200g。    制作方法:1。先将瓜子仁、芝麻仁、松子仁、杏仁、桃仁分别煮熟,擀碎;2。
  将面粉炒熟;3。再在五仁碎块中加入红糖、熟猪油、熟面粉混合均匀;4。然后加入少量水搓和均匀,揉成小团即成,包入汤圆内。  瘦肉汤圆馅心  原料:鲜瘦猪肉500g、清水50g、面粉50g,姜汁、胡椒粉、盐、味精、香油少许。
      制作方法:1。先将鲜瘦猪肉剁烂;2。再放入面粉、姜汁、胡椒粉、盐、味精、香油;3。边倒入清水,边搓和,至成团即可,需注意:清水放入时应慢慢加入,同时要搓和,不可加多。
    腰果汤圆心  原料:腰果200g、榄仁200g、白糖500g、熟面500g、色拉油100g。    制作方法:1。先将腰果、榄仁分别煮熟,然后用擀面棍把它们擀碎;2。再加入白糖、熟面、色拉油掺和均匀;3。
  最后边倒入清水边搓和揉成小团即可。  莲香汤圆心  原料:莲茸馅500g、芝麻50g、猪油30g、香油少量。  制作方法:1。将芝麻炒熟、擀碎;2。掺入莲茸馅、猪油;3。  搓成小球。
    巧克力馅心  原料:巧克力500g、糖300g、猪油50g、面粉200g。  制作方法:1。将巧克力放入锅里,加入白糖、猪油、面粉,边加温边搅拌;2。然后揉搓成馅心。

2019-04-20

77 0

汤圆可荤可素,可甜可咸;如果你怕吃甜食,吃咸汤圆就是一个不错的选择,汤鲜料足,实心汤圆又有嚼头

2019-04-20

78 0

汤圆起源于宋朝。当时明州(现浙江省宁波市)兴起吃一种新奇食品,即用黑芝麻、猪油做馅、加入少许白砂糖,外面用糯米粉搓成球,煮熟后,吃起来香甜可口

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