羊肉涮锅,配什么好吃?
春季是人体气血升发的季节,犹如种子发芽。立春后的饮食应以滋补阴气、疏通气机兼以升发阳气的食物为主。饮食宜选用辛、甘、温食品,忌食酸、涩食品,以降低阳气升发的阻力。口味宜清淡可口,忌食油腻、生冷的食物。 这是春季饮食养生的总原则。 羊肉具有补血补精、补肝补肾的作用,常吃羊肉可促进消化,保护胃壁,修补胃黏膜,具有良好的滋身强体作用。对于体质虚寒的人来说,可以提高阳气的,特别适合老年人、体虚胃寒者及类风湿患者食用,并且对肺结核、气管炎、哮喘、产后气血虚、腰膝酸软及一切虚寒病症都有益处。 中医认为,羊肉还有补肾壮阳的作用,男士适合经常食用。为防“上火”,春天在吃羊肉时要掌握好量。 这里...全部
春季是人体气血升发的季节,犹如种子发芽。立春后的饮食应以滋补阴气、疏通气机兼以升发阳气的食物为主。饮食宜选用辛、甘、温食品,忌食酸、涩食品,以降低阳气升发的阻力。口味宜清淡可口,忌食油腻、生冷的食物。
这是春季饮食养生的总原则。 羊肉具有补血补精、补肝补肾的作用,常吃羊肉可促进消化,保护胃壁,修补胃黏膜,具有良好的滋身强体作用。对于体质虚寒的人来说,可以提高阳气的,特别适合老年人、体虚胃寒者及类风湿患者食用,并且对肺结核、气管炎、哮喘、产后气血虚、腰膝酸软及一切虚寒病症都有益处。
中医认为,羊肉还有补肾壮阳的作用,男士适合经常食用。为防“上火”,春天在吃羊肉时要掌握好量。 这里介绍几种我店里的羊肉简易做法: 一.清汤羊肉: 1。将羊肉和白萝卜洗净,切成方块,用热水焯一下捞出,沥水备用。
2。把羊肉块儿和温水一起放入锅中,待水开,放入姜片、花椒、大蒜和胡椒粒,改为文火炖。待肉七成熟时,将白萝卜块倒入,放盐。 3。羊肉彻底熟后捞出,拌上香菜末、葱末和胡椒粉。加入锅中的白萝卜块一定要吃掉,春天吃羊肉爱上火,白萝卜有减少热性的作用。
二.大蒜羊肉: 1。羊肉250克洗净,煮熟切片,用大蒜15克捣烂。 2。加入适量辣椒油、酱油、盐拌匀。三.羊肉片蘸酱: 1.将葱切成长条; 2.将羊腰窝洗净,放锅内煮烂(筷子一戳即透为度,不要过火),捞出晾凉,撕去脂皮,放冰箱里冰透,再切成薄片码在碟内。
食用时需用面酱、葱,蘸着吃。肉嫩,色白,味美清香。特别注意:羊肉忌铜器,不宜与南瓜同食。收起