鸡蛋打成奶油还可以做布丁吗
肯定不行啊布丁，食物名，英语pudding的译音，亦有称作“布甸”。西餐食品，用面粉、牛奶、鸡蛋、水果等制成。布丁有很多种：鸡蛋布丁、芒果布丁、鲜奶布丁、巧克力布丁、草莓布丁等。布丁不仅看上去美味，吃起来更好，布丁也是果冻的一种。 焦糖布丁也是布丁的一种！制作材料1、牛奶1/2杯2、鲜奶油1/2杯3、常温鸡蛋4个4、糖1/3杯5、香草精油适量制作步骤1。）先把烤箱140°C~150°C预热；2）小锅里放入75g砂糖，小火熬煮至浆状，可以用小勺轻轻的把锅中央的砂糖推到锅周围，让砂糖可以均匀受热溶化。 不可搅拌，这时把准备好的10ml开水倒入糖浆中，快速搅拌均匀，趁热倒入布丁模具底部，薄薄...全部
肯定不行啊布丁，食物名，英语pudding的译音，亦有称作“布甸”。西餐食品，用面粉、牛奶、鸡蛋、水果等制成。布丁有很多种：鸡蛋布丁、芒果布丁、鲜奶布丁、巧克力布丁、草莓布丁等。布丁不仅看上去美味，吃起来更好，布丁也是果冻的一种。
焦糖布丁也是布丁的一种！制作材料1、牛奶1/2杯2、鲜奶油1/2杯3、常温鸡蛋4个4、糖1/3杯5、香草精油适量制作步骤1。）先把烤箱140°C~150°C预热；2）小锅里放入75g砂糖，小火熬煮至浆状，可以用小勺轻轻的把锅中央的砂糖推到锅周围，让砂糖可以均匀受热溶化。
不可搅拌，这时把准备好的10ml开水倒入糖浆中，快速搅拌均匀，趁热倒入布丁模具底部，薄薄的一层即可。（根据个人喜好，喜欢略苦的就熬煮至起小泡；喜欢甜的把糖熬成褐色浆状即可）3）把全蛋和蛋黄打入大碗，放入65g砂糖将蛋打散4）把15g砂糖放入400ml牛奶用另用一口锅小火煮至快开之前关火，滴入数滴香草香精稍稍搅拌。
牛奶的温度不可过高。把煮好的牛奶分次倒入打好的蛋液中，再用面粉筛滤去奶皮和泡沫，过滤后烤出来的布丁会很光滑5）过滤好的布丁蛋液倒入模具中，再用厨房纸轻轻吸去蛋液上的细小泡沫（如果不吸的话结果烤出来的布丁旁边的一圈就有小眼）6）在预热好的烤盘中倒入大约50°的热水，把模具放上后，表面上覆盖上锡纸，时间大约20~30分钟。
（覆盖锡纸一是可以保持蛋面滑嫩，二也可以帮助加温，缩短烘烤时间）7）放入冰箱冷藏4~5个小时。脱模时，用小勺顺着布丁的周围轻轻的压圈，让布丁和模具脱离，再放入热水稍稍浸泡几分钟就好脱模了。制作方法主料：淡奶油、牛奶、砂糖、蛋黄、糖粉1。
将牛奶倒入锅中，加入砂糖拌匀。拌匀后，煮至微沸，煮的时候要不断搅拌。2。 倒入淡奶油拌匀。离火至常温后，依次加入三个蛋黄。3。 每加一个蛋黄都要拌匀后再加第二个。4。 过筛3次，倒入碗中，烤箱预热 165℃，水浴烤制35-40分钟。
5。 出炉撒糖粉，继续烤制20分钟。[1] 注意事项：1 烤箱温度和时间仅供参考，因为每家的烤箱估计都不一样；2 糖可以稍微少放点的；3 糖浆一定要趁热倒入瓶子中，不然冷了就凝固了；4 熬糖浆的锅子可以用热水洗。
也可以泡上一锅水，第二天自然融化了再洗；5 烤盘水必须没过瓶子2/3高度，不然布丁会有气泡；6 烤的时候上面盖张锡纸，表面也会烤的特别嫩不起皮 焦糖布丁肯定需要烤箱的啊那个蒸出来的可以算是焦糖布丁吗你不信的话就试试看吧。
收起
