孕妇吃奶酪宝宝对孩子会有帮助吗？
对于孕妇来说奶酪是最好的补钙食品之一。孕妇吃乳酪,也就是选择正确的品种食用,孕妇吃“准”乳酪,也就是控制适当的食用量;三要吃“好”乳酪,也就是要掌握最适宜的食用方法。 什么是乳酪?乳酪又被称为奶酪和干酪 乳酪是西方餐桌和牧民饮食的必备品。 乳酪的制作工艺是非常复杂的:在牛奶或羊奶中加入适量的乳酸菌、凝乳酶,使蛋白质凝固后,排除乳清,再将蛋白质凝块挤压成块状制成。制成后未经发酵的称为新鲜乳酪,经长时间发酵成熟而制成的产品称为成熟乳酪。 目前国内市场上,无论是杯装的新鲜乳酪,还是袋装或者纸盒包装的成熟乳酪产品都很多。 乳酪比牛奶营养含量更丰富吗?牛奶与乳酪从营养角度分析,各有所长 ...全部
对于孕妇来说奶酪是最好的补钙食品之一。孕妇吃乳酪,也就是选择正确的品种食用,孕妇吃“准”乳酪,也就是控制适当的食用量;三要吃“好”乳酪,也就是要掌握最适宜的食用方法。 什么是乳酪?乳酪又被称为奶酪和干酪 乳酪是西方餐桌和牧民饮食的必备品。
乳酪的制作工艺是非常复杂的:在牛奶或羊奶中加入适量的乳酸菌、凝乳酶,使蛋白质凝固后,排除乳清,再将蛋白质凝块挤压成块状制成。制成后未经发酵的称为新鲜乳酪,经长时间发酵成熟而制成的产品称为成熟乳酪。
目前国内市场上,无论是杯装的新鲜乳酪,还是袋装或者纸盒包装的成熟乳酪产品都很多。 乳酪比牛奶营养含量更丰富吗?牛奶与乳酪从营养角度分析,各有所长 乳酪与牛奶相比,乳酪仅损失了部分乳清蛋白、大部分乳糖和水溶性维生素,但其他营养素都得到保留和浓缩。
乳酪最擅长提供的营养素是蛋白质和脂肪,一般比牛奶浓缩将近10倍。而经后熟发酵的乳酪,蛋白质和脂肪还会部分分解,不但更容易消化吸收,还产生特有的风味。孕妇身肩两个人的营养重任,选择营养丰富又易消化的食品很重要。
同时,乳酪中有些维生素的含量也随着发酵过程而提高,比如维生素A和维生素B族等,都是孕妇孕期需要的营养素。乳酪中的乳酸菌及其代谢产物对人体有一定的保健作用,有利于维持人体肠道内正常菌群的稳定和平衡,防治便秘和腹泻,也是孕妇的好帮手。
吃乳酪会不会摄入过多的盐?乳酪中食盐的含量大概在1%左右,不妨根据食用量估算一下。 食盐是大多数乳酪产品在生产过程中必须添加的原料,可以起到改善风味、硬化凝块和增强防腐的作用。乳酪中食盐的含量大概在1%左右,孕妇每日食盐摄入的推荐量大概在6克左右。
如果孕妇担心会因为吃乳酪摄入过多的盐,不妨根据食用量估算一下。 有些乳酪品种并没有加盐,比如有些新鲜奶酪产品。如果孕妇每天摄入的其他食物中盐含量比较高,那可以选择这类乳酪产品食用。收起
