搜索
首页 生活 美食/烹饪

怎样分面粉和糯米粉??

怎样分面粉和糯米粉??

全部回答

2012-04-20

437 0

面粉看起来颜色较暗,较粗糙;糯米粉尤其是所谓水磨糯米粉较细滑,最明显的区别是面粉用冷水很容易调成面团,有筋道;而糯米粉即使用开水将部分烫熟后再加入生糯米粉一起揉,粉团也容易开裂,明显的粘性不足;这是因为两种小麦和大米之间淀粉结构不同而产生的差异。

类似问题换一批

热度TOP

相关推荐
加载中...

热点搜索 换一换

生活
美食/烹饪
起名
服装/首饰
美容/塑身
购物
购车养车
生活常识
家电
礼节礼仪
家居装修
保健养生
交通出行
婚嫁
购房置业
育儿
美食/烹饪
美食/烹饪
酒类/饮品
烹饪方法
厨具
餐厅/酒店
举报
举报原因(必选):
取消确定举报