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隔餐或隔夜的青菜

当餐的青能隔餐或隔夜再吃吗?好像隔餐或隔夜青菜会产生亚硝盐,久了会引发癌症。是不是真的啊?

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2012-04-16

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青菜炒熟后最好当餐吃掉,如果隔餐吃不仅味道会发生变化,而且青菜、菠菜等绿叶蔬菜,刀豆、(豆工)豆、蚕豆等绿色豆类,反复回锅,叶绿素易发生化学反应,产生可降解成分,易致癌。

2012-04-16

344 0

最好不要吃,隔夜菜里青菜是属亚硝盐增长比较厉害的,确实对身体不好。对比不吃的人群患癌症的百分比会较高,但并不是说久了一定会得。

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