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普洱茶生熟饼制作有什么区别?

描述出普洱茶,生茶,熟茶的制作区别

生熟茶的工艺有不同:生普工艺从采摘鲜叶、摊凉、杀青、揉捻、晒干、蒸压、干燥;熟普工艺从采摘鲜叶、摊凉、杀青、揉捻、晒 干、湿水、渥堆发酵;从中看熟普工艺上比生普多了湿水和渥堆发酵的流程;湿水的意思是将晒青毛茶洒入一定比例的水,为微生物提供生长条件,其后在微生物、湿热作用和氧化作用的共同作用下(就是我们说的渥堆),最后形成普洱茶特有的风味、品质。

生熟茶的工艺有不同:生普工艺从采摘鲜叶、摊凉、杀青、揉捻、晒干、蒸压、干燥;熟普工艺从采摘鲜叶、摊凉、杀青、揉捻、晒 干、湿水、渥堆发酵;从中看熟普工艺上比生普多了湿水和渥堆发酵的流程;湿水的意思是将晒青毛茶洒入一定比例的水,为微生物提供生长条件,其后在微生物、湿热作用和氧化作用的共同作用下(就是我们说的渥堆),最后形成普洱茶特有的风味、品质。收起

2012-03-27 16:02:09
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生茶是没有发酵就制成茶饼的,要放置若干年后才可饮用,而熟茶是发酵后普洱茶制成的,泡水后茶色很深。

生茶是没有发酵就制成茶饼的,要放置若干年后才可饮用,而熟茶是发酵后普洱茶制成的,泡水后茶色很深。收起

2012-03-27 15:53:17
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