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目前食品安全因素的主要原因有哪些?

    当前影响我国食品安全的最主要因素。   微生物污染包括细菌性污染、病毒和真菌及其毒素的污染。微生物性食物中毒在影响我国食品安全因素中排名第一。在微生物污染中,细菌性污染是涉及面最广、影响最大、问题最多的一种污染。
  在食品的加工、储存、运输和销售过程中,原料受到环境污染、杀菌不彻底、贮运方法不当以及不注意卫生操作等...全部

    当前影响我国食品安全的最主要因素。   微生物污染包括细菌性污染、病毒和真菌及其毒素的污染。微生物性食物中毒在影响我国食品安全因素中排名第一。在微生物污染中,细菌性污染是涉及面最广、影响最大、问题最多的一种污染。
  在食品的加工、储存、运输和销售过程中,原料受到环境污染、杀菌不彻底、贮运方法不当以及不注意卫生操作等,是造成细菌和致病菌超标的主要原因。     威胁我国食品安全的次要因素是化学性食物中毒。
  目前在我国使用的杀虫剂中,有机磷农药产量占70%,在有机磷农药中高毒品种的产量又占70%;兽药安全性较低,滥用和超标使用现象严重;饲料中添加违禁药品的现象仍然比较严重;农业环境污染,直接造成了食品中重金属含量超标,农产品产地环境急需加强治理。
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2012-03-17 16:30:29
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