搜索
搜索
吃鲍鱼和吃玉米面其实获取的是不同的营养，虽然这两种食物都富含许多的营养素，但是各有量的不同，鲍鱼可能蛋白质更多，海产一般含钙、锌等元素较丰富，同时玉米含...全部
吃鲍鱼和吃玉米面其实获取的是不同的营养，虽然这两种食物都富含许多的营养素，但是各有量的不同，鲍鱼可能蛋白质更多，海产一般含钙、锌等元素较丰富，同时玉米含有更多的碳水化合物，胡萝卜素等。
最后要指出的是鲍鱼虽然有很多营养，是不是一定要吃它才能补呢？蛋白质有很多其他优质来源，不一定是越贵的东西越好，就像人们喜欢燕窝，燕窝主要成分是胶原蛋白，便宜的银耳羹也可以达到同样的效果。 其次再说味道，其实鲍鱼，鱼翅、燕窝本身并没有什么滋味，都是别的味道浇出来的。
所以说我们吃的东西不一定要贵，适宜的东西就是最好的补药。收起
应该说各有所长吧。 鲍鱼，古称鳆，又名“镜面鱼、九孔螺、明目鱼、将军帽”，为单壳贝类,属海洋软体动物。鲍鱼呈椭圆形，肉紫红色，主要种类有杂色鲍...全部
应该说各有所长吧。
鲍鱼，古称鳆，又名“镜面鱼、九孔螺、明目鱼、将军帽”，为单壳贝类,属海洋软体动物。鲍鱼呈椭圆形，肉紫红色，主要种类有杂色鲍、半纹鲍、羊鲍、耳
鲍鱼
鲍和皱纹盘鲍五种。
鲍鱼肉质柔嫩细滑，滋味极其鲜美，非其他海味所能比拟，历来被称为“海味珍品之冠”，素有“一口鲍鱼一口金” 之说，价格昂贵。 鲍鱼的营养价值极为丰富， 含有二十多种氨基酸，每百克鲜鲍鱼肉含蛋白质23。
4克，脂肪3。4克，无机盐钙32毫克，铁3。0毫克，还有相当量的碘、锌、磷和维生素A、D、B1等。
中医认为鲍鱼具有滋阴补养功效，是一种补而不燥的海产，吃后没有牙痛、流鼻血等副作用。
《食疗本草》记载，鲍鱼“入肝通瘀，入肠涤垢，不伤元气。壮阳、生百脉。”鲍鱼的壳，中药称石决明，因其有明目退翳之功效，古书又称之为“千里光”。石决明还有清热平肝、滋阴壮阳的作用，可用于医治头晕眼花、高血压及其他类症。
现代研究表明，鲍鱼肉中能提取一种被称作鲍灵素的生物活性物质，实验表明，它能够提高免疫力，破坏癌细胞代谢过程，能提高抑瘤率，却不损害机体的正常细胞，有保护机体免疫系统的作用。 鲍鱼能双向性调节血压，原因是鲍鱼能“养阴、平肝、固肾”，可调整肾上腺分泌。
鲍鱼有调经、润燥利肠之效，可治月经不调、大便秘结等疾患
鲍鱼的壳，中药称石决明，因其有明目退翳之功效，古书又称之为“千里光”。石决明还有清热平肝、滋阴潜阳的作用，可用于医治头晕眼花、高血压及其他炎症。
鲍壳那色彩绚丽的珍珠层还能作为装饰品和贝雕工艺的原料。
鲍鱼补而不燥，养肝明目。欧洲人早在年前，已把鲍鱼当作一种活鲜食用，誉作“餐桌上的软黄金”；中国在清朝时期，宫廷中就有所谓“全鲍宴”。
据资料介绍，当时沿海各地大官朝圣时，大都进贡干鲍鱼为礼物，一品官吏进贡一头鲍，七品官吏进贡七头鲍，以此类推，鲍鱼与官吏品位的高低挂钩，可见其这味享有“海味之冠”的价值。
中医称鲍鱼功效可平肝潜阳，解热明目，止渴通淋；主治肝热上逆，头晕目眩，骨蒸劳热，青肓内障，高血压眼底出血等症。
适宜人群
一般人均可食用
1、夜尿频、气虚哮喘、血压不稳、精神难以集中者适宜多吃鲍鱼；糖尿病患者也可用鲍鱼作辅助治疗，但必须配药同炖，才有疗效；
2、 痛风患者及尿酸高者不宜吃鲍肉，只宜少量喝汤；虽然鲍鱼人人爱吃，但感冒发烧或阴虚喉痛的人不宜食用；素有顽癣痼疾之人忌食。
食物相克
鲍鱼忌与鸡肉、野猪肉、牛肝同食。
玉米面（黄）
原料别名：棒子面原料分类： 谷物及制品 查看该种类其他原料
原料介绍玉米又名苞谷、棒子、玉蜀黍、有些地区以它作主食。
玉米是粗糙中的保健佳品，多食玉米对人体的健康颇为有利。玉米面没有等级之分，只有粗细之别。 玉米面可制作窝头、丝糕等。玉米面中的蛋白质不具有形成面筋弹性的能力，持气性能差，需与面粉掺和后方可制作各种发酵点心。
营养分析1。 玉米面中含有亚油酸和维生素E，能使人体内胆固醇水平降低，从而减少动脉硬化的发生；
2。 玉米面中含钙、铁质较多，可防止高血压、冠心病；
3。 现代医学研究表明，玉米面中有丰富的谷胱甘肽，这是一种抗癌因子，在人体内能与多种外来的化学致癌物质相结合，使其失去毒性，然后通过消化道排出体外；
4。
粗磨的玉米面中含有大量的赖氨酸，可抑制肿瘤生长；
5。 玉米面还含有微量元素硒。硒能加速人体内氧化物分解，抑制恶性肿瘤；
6。 玉米面中丰富的膳食纤维，能促进肠蠕动，缩短食物通过消化道的时间，减少有毒物质的吸收和致癌物质对结肠的刺激，因而可减少结肠癌的发生。
相关人群一般人皆可食用
1。 尤适宜脾胃气虚、气血不足、营养不良之人食用；适宜动脉硬化、高血压、高脂血症、冠心病等心血管疾病之人食用；适宜肥胖症、脂肪肝者食用；
2。 适宜癌症患者及中老年人食用；适宜记忆力减退之人食用；适宜习惯性便秘之人食用；适宜慢性肾炎水肿者食用。
制作指导玉米面和细粮搭配可以制作玉米糕、玉米饼、玉米馒头等。还可制作玉米面饺子、包子，馅饼等。
食疗作用玉米性平、味甘淡；
有益肺宁心，健脾开胃，防癌，降胆固醇，健脑的功效。
食物相克玉米忌和田螺同食，否则会中毒；尽量避免与牡蛎同食，否则会阻碍锌的吸收。
其他相关《医林纂要》：益肺宁心。《本草推陈》：为健胃剂，煎服亦有利尿之功。收起
加载中...
