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有谁知道KFC的香辣鸡翅怎么做的呀,外面的皮怎么会是那个样子的呢?

有谁知道KFC的香辣鸡翅怎么做的呀,外面的皮怎么会是那个样子的呢?

    我知道, 肯德基原味鸡制作秘方 配方: 2杯面粉、1/2茶匙食盐、1/2茶匙百里香叶、1/2茶匙罗勒、1/2茶匙oregano(唇形科植物)、1 汤匙芹菜味的盐、1 汤匙黑胡椒、1 汤匙干燥的芥末、4 汤匙甜椒粉、2茶匙蒜盐、1茶匙生姜、3 汤匙的味精(个人建议用鸡精)。
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    我知道, 肯德基原味鸡制作秘方 配方: 2杯面粉、1/2茶匙食盐、1/2茶匙百里香叶、1/2茶匙罗勒、1/2茶匙oregano(唇形科植物)、1 汤匙芹菜味的盐、1 汤匙黑胡椒、1 汤匙干燥的芥末、4 汤匙甜椒粉、2茶匙蒜盐、1茶匙生姜、3 汤匙的味精(个人建议用鸡精)。
     做法: 1、在一个大碗混合所有的ingrediants。 2、把鸡块蘸入打碎的鸡蛋 (在上面介绍过) 3、把它们在面包渣里翻转,使之两面都蘸上面包渣 4、最后把鸡块放进上面1中的混合物。
   5、把烤箱升温到350度(个人建议用pressure cooker,肯德基店里就用的这个) 6、把鸡块放在一个铁质托盘里,上面盖上锡纸(闪光的那面朝外) 7、加热40分钟。   8、拿掉锡纸,再做40分钟。
   9、出锅前5分钟往鸡块上淋一点油。 10、出锅后,凉5分钟,再食用 *麦当劳“big mac”汉堡配方 原料:1个带芝麻的甜面包、1个正常的甜面包、2个提前冻的牛肉小馅饼、2汤匙的big mac 酱汁(方法写在下面)、2茶匙洋葱、1片美国干酪、2汉堡蔬菜薄片、? 杯撕碎的冰山莴苣。
     制作: 1、保留甜面包带芝麻的一半。 big mac的做法跟一般汉堡是基本相同的,仅仅是面包的烤制方法有点不同。做的时候,先把带芝麻的甜面包的底部烤热(切下的那部分,不带芝麻),与此同时,再烤一块正常面包的底部(作为中间那层)。
   2、就象做正常的汉堡那样做的two-all-beef-patties,(煎制)。   3、在甜面包烤完以后,把1大汤匙的“big mac酱汁”抹在面包上被烤得那面。
   4、然后每片加上1/8杯撕碎了的莴苣。 5、在甜面包剩下的底部 在莴苣上的加薄薄的一片美国的干酪。 6、在中间遣闵霞?片蔬菜。 7、带芝麻的顶部也需要烤。 8、当牛肉小饼做好时,把它们放在面包的底部和中部(一片)。
     9、最后,盖上顶层的面包片。 10、最后在微波炉高温加热15秒即可(包在蜡纸里加热)。 附:big mac 酱汁的做法 原料:1杯甜奶油、1/2杯甜玉米调味酱、1/3杯桔色的法国kraft creamy dressing、1汤匙糖、?茶匙黑胡椒、1茶匙干燥的碎洋葱,一起搅动并且冷却。
     *必胜客pizza配制秘方 原料:2罐冷藏的比萨面团、1/2-3/4杯碎莫泽雷勒干酪(分散使用)、3/4杯撕碎了的monterey jack(不知道是什么, 知道得说一声)、3/4杯碎切达干酪、3/4杯碎provolone(有知道得告诉我)、2汤匙碎帕尔马干酪、2汤匙碎romano、你可选择的顶层加料(pepperoni,铃辣椒,橄榄,等等。
    )、1罐比萨酱汁。 步骤: 1、把烤箱预先加热到475f。 2、在撒了薄薄的一层面粉的面板表面,用蘸有面粉的擀面杖擀开面团使之成为?英寸厚的饼 。 把面饼放在一个提前抹了油的有孔的平底锅(12 英寸)。
  用小刀将饼弄成在平底锅的直径内适合的整齐面团。  然后,在每半英寸面团用叉子刺透来阻止气泡 (这将最终是你的顶部酥皮)。 3、先把这个酥皮提前在烤箱里烘烤5分钟,从平底锅一开这个外壳酥皮,然后把它放在有网的盘碟加上冷却。
   4、用一样的方法为平底锅准备第二外壳酥皮,但是用转动的面棒移除平底锅边缘上多余的面渣。  用叉子刺透。把3/4杯莫泽雷勒干酪和其余的干酪匀称地萨在这层外壳上,然后把第一层酥皮放在他们上面。
   5、把比萨酱汁(1/2杯)匀称的撒在第一层酥皮上,后散上你的选择的顶层加料,以肉开始,然后蔬菜。最后加2杯莫泽雷勒干酪。 6、烘烤12~15分钟,或者到干酪完全溶化并且呈金褐色为止。
     *百事可乐配置秘方 可乐树规则: 糖标准confectioners-a7500磅、水足够的数量最多1200加仑、焦糖(烧焦的糖色)12加伦、酸橙汁12加伦、磷酸s。
  g。1。750 58磅、白酒1/2加伦、油柠檬6液体盎司、油橘子5液体盎司、肉桂油4液体盎司、油肉豆寇2液体盎司、油香菜2液体盎司、可乐树油谷物1液体的盎司、混合,煮沸糖和水,与此同时搅动2个小时。
     *可口可乐的配置秘方 原料:1盎司滤后咖啡因、3盎司柠檬酸、1盎司香草醛、1。14升酸橙汁、2。5盎司的调味料(见下)、30 磅糖、4盎司可可豆、2。
  5扎水、足够的焦糖。 调味料: 80 oil(个人认为是计量单位,有知道得告诉我)橘子、40oil 肉桂、120oil柠檬、20oil香菜、40oil肉豆蔻、40oil neroli(知道的告诉我哈)、1。
    14 升酒精(酒) 方法: 把咖啡因酸和酸橙汁混合成1。14升。 把水煮沸并且加入香草醛,等到凉了以后,加入调味剂。搅拌后,放置24小时候即可饮用 。
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2005-08-13 10:15:50
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申请开一家KFC店 还怕你学得不标准吗 如果不愿意 可以问问店里的人 让他们把大概意思告诉你

申请开一家KFC店 还怕你学得不标准吗 如果不愿意 可以问问店里的人 让他们把大概意思告诉你 收起

2005-08-08 14:02:58
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在腌制好的鸡翅外面裹上面包粉,(超市有卖的那种)而不是淀粉,再放在油锅里炸就好了,直至色泽金黄。记得乘热吃哦。

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2005-08-04 00:22:27
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胡椒粉,辣椒粉,色拉油,月桂叶,盐,蜂蜜 腌制2小时,依次裹面粉,鸡蛋,面包屑,入油锅炸,待色泽金黄了就可以了!

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2005-08-02 02:19:35
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超市里有卖"味好美"牌的"香辣鸡翅粉"调料,袋装,大小比一张DVD碟片略小,背面附说明书,一学就会,和KFC香辣鸡翅口味相似程度80%-90%

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2005-07-30 22:16:28
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面粉和马铃薯粉1:1 加少量盐和胡椒粉<适量>  OK  FKC的配方!

面粉和马铃薯粉1:1 加少量盐和胡椒粉<适量>  OK  FKC的配方! 收起

2005-07-30 18:24:25
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