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电饭煲怎么煮粥?

电饭煲除了煮饭那怎么煮粥?

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2011-12-17

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两小把米一升水,可以煮两碗。 煮饭,蒸汽喷了,打开搅一搅,盖起来 等再喷再搅,差不多搅个3,4回,就好了,然后自己调到保温那档,可以吃了 前后20分钟吧 寝室的电饭煲只有两档,在学校唯一就学会煮粥,?灏?

2011-12-17

872 0

我们家基本上都是用电饭煲煮粥,如果是用蒸过的米饭的话,直接加水,水和米饭的比例大约米饭占锅的四分之一,然后加水到锅里的那条刻度线上,就可以了。如果是用没煮过的米煮的话,最好是用水先泡一泡,这样时间会稍微省一些。还有就是你的电饭煲的问题,如果是连盖的电饭煲,就是不要把盖子关紧,留点空隙,若是那种可以揭的锅盖,那么最好是用双筷子架在锅盖和锅之间,这样也是防止满出来的。

2011-12-17

840 0

一般电饭煲上都有煮粥的按键,加上适当的米和水,按下煮粥的按键就OK了!

2011-12-17

869 0

    用电饭煲就很简单了,基本上不用理,米跟水的比例是1:3就行了,最好加点油,到一定时间就打开搅拌一下。ok了。 然后我教你用煲的,这种方法比用电饭煲的味道好点,虽然电饭煲省事,但我还是建议你学一下真正的熬粥法。
   1、浸泡:煮粥前先将米用冷水浸泡半小时,让米粒膨胀开。  这样做的好处:a、熬起粥来节省时间;b、搅动时会顺着一个方向转;c、熬出的粥酥、口感好。 2、开水下锅:大家的普遍共识都是冷水煮粥,而真正的行家里手却是用开水煮粥,为什么?你肯定有过冷水煮粥糊底的经验吧?开水下锅就不会有此现象,而且它比冷水熬粥更省时间。
   3、火候:先用大火煮开,再转文火即小火熬煮约30分钟。  别小看火的大小转换,粥的香味由此而出! 4、搅拌:原来我们煮粥之所间或搅拌,是为了怕粥糊底,现在没了冷水煮粥糊底的担忧,为什么还要搅呢?为了“出稠”,也就是让米粒颗颗饱满、粒粒酥稠。
  搅拌的技巧是:开水下锅时搅几下,盖上锅盖至文火熬20分钟时,开始不停地搅动,一直持续约10分钟,到呈酥稠状出锅为止 。   5、点油:煮粥还要放油?是的,粥改文火后约10分钟时点入少许色拉油,你会发现不光成品粥色泽鲜亮,而且入口别样鲜滑。
   6、底、料分煮:大多数人煮粥时习惯将所有的东西一股脑全倒进锅里,百年老粥店可不这样做。粥底是粥底,料是料,分头煮的煮、焯的焯,最后再搁一块熬煮片刻,且绝不超过10分钟。  这样熬出的粥品清爽不浑浊,每样东西的味道都熬出来了又不串味。
  特别是辅料为肉类及海鲜时,更应粥底和辅料分开。

2011-12-17

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    用电饭煲就很简单了,基本上不用理,米跟水的比例是1:3就行了,最好加点油,到一定时间就打开搅拌一下。ok了。 然后我教你用煲的,这种方法比用电饭煲的味道好点,虽然电饭煲省事,但我还是建议你学一下真正的熬粥法。
   1、浸泡:煮粥前先将米用冷水浸泡半小时,让米粒膨胀开。  这样做的好处:a、熬起粥来节省时间;b、搅动时会顺着一个方向转;c、熬出的粥酥、口感好。 2、开水下锅:大家的普遍共识都是冷水煮粥,而真正的行家里手却是用开水煮粥,为什么?你肯定有过冷水煮粥糊底的经验吧?开水下锅就不会有此现象,而且它比冷水熬粥更省时间。
   3、火候:先用大火煮开,再转文火即小火熬煮约30分钟。  别小看火的大小转换,粥的香味由此而出! 4、搅拌:原来我们煮粥之所间或搅拌,是为了怕粥糊底,现在没了冷水煮粥糊底的担忧,为什么还要搅呢?为了“出稠”,也就是让米粒颗颗饱满、粒粒酥稠。
  搅拌的技巧是:开水下锅时搅几下,盖上锅盖至文火熬20分钟时,开始不停地搅动,一直持续约10分钟,到呈酥稠状出锅为止 。   5、点油:煮粥还要放油?是的,粥改文火后约10分钟时点入少许色拉油,你会发现不光成品粥色泽鲜亮,而且入口别样鲜滑。
   6、底、料分煮:大多数人煮粥时习惯将所有的东西一股脑全倒进锅里,百年老粥店可不这样做。粥底是粥底,料是料,分头煮的煮、焯的焯,最后再搁一块熬煮片刻,且绝不超过10分钟。  这样熬出的粥品清爽不浑浊,每样东西的味道都熬出来了又不串味。
  特别是辅料为肉类及海鲜时,更应粥底和辅料分开。

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